Kornik er talið vera erfitt að undirbúa fat, en í reynd er fjölbreytt rússneska baka undirbúin auðveldara en þú heldur. Að sjálfsögðu er undirbúningur fyllinga og nokkrar tegundir deigs ekki fljótleg, svo vertu tilbúinn að skipta um svínakjöt með kjúklingi og sveppum í að minnsta kosti nokkrar klukkustundir, en í þessu tilfelli mun allan tíminn taka meira en að greiða af miklum smekk af bakaðri bakstur.
Uppskrift fyrir karrý með pönnukökum, kjúklingum og sveppum
Ef þú ákveður að takast á við kurik ættirðu fyrst að undirbúa pönnukökur , ýmsar uppskriftir sem eru kynntar í fyrri efni okkar. Samhliða pönnukökum er hægt að hnoða og setja á sogdeig á gjærbasis, þannig að matreiðslutími minnkar verulega.
Innihaldsefni:
Til að fylla:
- pönnukökur - 12 stykki;
- mushrooms - 430 g;
- múskat - 1/4 tsk skeið;
- hvítlaukur tennur - 3 stykki;
- laukur - 135 g;
- sýrður rjómi - 85 g;
- kjúklingasflök - 520 g;
- handfylli af dilli og steinselju;
- soðið hrísgrjón - 135 g;
- fjöður af grænum laukum - 4 stk.
- egg - 3 stk.
Fyrir ger deig:
- mjólk - 235 ml;
- augnablik - 1 tsk;
- egg - 1 stykki;
- smjör - 55 g;
- Kornasykur - 5 g;
- hveiti - 480 g.
Undirbúningur
Hreinsaðu hveitikjarnan í hlýju mjólkinni og hellið upp gerinu hér að ofan. Þegar síðarnefndu eru virkjaðir skaltu tengja lausnina við barinn egg og smjör og hella síðan vökvanum í sigtað hveiti. Eftir að hafa blandað mjúkt ger deig, láttu það vera til sönnunar áður en tvöföldun er stærri.
Nú munum við taka nokkrar tegundir af fyllingum. Fyrstu sveppirnar, til að undirbúa sem skrældar sveppir, skulu söltuð með laukaljónum og hvítlauki, þá má skipta með salti, múskat og blanda með sýrðum rjóma. Þegar sýrðum rjóma sósu þykknar skaltu fjarlægja sveppasúluna frá eldinum.
Næsta fylling er kjúklingur, þar sem kuru er nóg til að steikja, og síðan sundur og blandað með fínt hakkað grænu.
Þriðja áfyllingin er hrísgrjón, þar sem hægt er að vera alveg korn, auk þess er jafnvel kjúklingur með kjúklingi, kartöflum og sveppum og því korn
Uppskriftin fyrir kurik með kjúklingum og sveppum hefur næstum komið til enda, það er aðeins að rúlla út ger deigið og leggja það í mold, sem nær yfir botn og veggi. Neðst á forminu er sett pönnukaka, þekja það með einum af þremur tegundum fyllingar, ofan frá næsta pönnukaka og næsta fyllingu. Endurtaktu skrefin þar til pönnukökur, fyllingin og staðurinn í moldinu lýkur og safnið því saman brúnum deigjurtanna og sendið kurikið í ofninn í hálftíma við 195 gráður.