Fyrir fullnægt líf, þarf mannslíkaminn meira en helmingur borðsins Mendeleyevs. Eitt af þeim þáttum sem taka þátt í skiptum ferli er mangan. Mangan hefur veruleg áhrif á mannslíkamann og mörg sjúkdómur meðal orsakanna hefur meðal annars skort á mangan.
Af hverju þurfum við mangan í mönnum?
Hlutverk mangans í efnaskiptaferlunum sem koma fram í líkamanum er mjög fjölþætt. Af hverju þurfum við ennþá mangan? Hér eru nokkrar aðgerðir þess:
- Hann tekur beinan þátt í tilkomu taugaörvana og er gagnlegt fyrir miðtaugakerfið;
- Mangan er ekki síður mikilvægt en kalsíum við byggingu beinvef manna.
- Þessi þáttur tekur þátt í meltingarferlum og hjálpar til við aðlögun vítamína C, E, B;
- Mangan í líkamanum getur komið í veg fyrir sjúkdóma eins og beinþynningu, hjartabilun, skjaldkirtilssjúkdómur;
- mangan hefur áhrif á umbrot í insúlíni og er afar mikilvægt fyrir sykursýki.
Vegna eiginleika þess, hefur mangan verið notað í læknisfræði sem hluti af mörgum lyfjum. Hins vegar er erfitt að hitta mangan í mat. Mest er í jarðskorpunni í formi steinefna efnasambanda, málma og málmgrýti.
Vörur sem innihalda mangan
Til að fylla skort á mangan í líkamanum er nauðsynlegt að taka eftirfarandi vörur í mataræði:
- mest af öllu mangan inniheldur korn: bókhveiti, hrísgrjón , haframjöl, hirsi;
- nokkuð mikið af mangan og baunum - meira í baunum og smá minna í baunum;
- aðallega mangan er ríkur í plöntum, þar á meðal grænmeti grænmeti: steinselja, dill, spínat, salat;
- einnig mettuð með mangan og hnetum: heslihnetur, valhnetur, möndlur, hnetum, pistasíuhnetum.
- frá grænmeti mangan er til staðar í rófa, hvítlauk, meðal þeirra ávextir eru ríkir í apríkósum;
- smá minna mangan innihalda sveppir: chanterelles, podborozoviki og hvítur sveppur.
Auðvitað er hægt að fá stærsta hlutfall af mangan úr þessum vörum með lágmarks hitameðferð. Dagleg krafa um mangan er um 5 mg. Afgangurinn af einhverjum þáttum, þ.mt mangan, getur haft áhrif á aðlögun annarra mikilvægra steinefna. Til þess að taka samhliða vítamín efnablöndur í löngun til að koma á jafnvægi á steinefnisjafnvæginu þarftu að vera mjög varkár.