Hér og aftur hlýja sólríka daga á náttúrunni. En hvað picnic án shish kebab? Í dag munum við segja þér hvernig á að marinate í þessum tilgangi svínakjöt og íhuga klassískt útgáfa af marinade með edik, uppskrift þess að jógúrt, og einnig segja hvernig þú getur marinate svínakjöt fyrir Shish Kebab í þrjátíu mínútur.
Classic marinade fyrir shish kebab úr svínakjöti með edik og lauk
Innihaldsefni:
Útreikningur fyrir 1,4 kg af svínakjöti:
- laukaperur - 740 g;
- edik borðstofa 9% - 70 ml;
- sandi sykur - 30 g;
- hreinsað vatn - 140 ml;
- a setja af ilmandi þurr krydd og krydd fyrir shish kebab - 15 g;
- stórt salt - eftir smekk;
- pipar ferskur jörð svartur - eftir smekk.
Undirbúningur
Til að búa til klassískt marinade fyrir þessa uppskrift að ótrúlega ljúffengum svínakjötsskítkebab, leystu upp sykri í heitu vatni, láttu blönduna kólna og sameina það með nauðsynlegum magni af borðsæki. Hellið blönduna sem er til í skál með tilbúnum sneiðar af svínakjöti, bætið við smakkað mikið salt og jörð svart pipar og vegið mikið af blöndu af kryddi og kryddi fyrir Shish Kebab. Við bætum síðan við fyrirframbúnar skrældar blómlaukur, sem hafa verið skrældar og hakkaðir, og blandað vandlega með því að teygja laukalögin með höndum svo að þeir fái safa sína að hámarki. Við yfirgefum skipið með súrsuðu kebabi við herbergi aðstæður í klukkutíma og hálftíma og síðan fjarlægjum við það í að minnsta kosti tólf klukkustundir á hillunni í kæli.
Marinade fyrir shish kebab úr svínakjöti með kefir
Innihaldsefni:
Útreikningur fyrir 1,4 kg af svínakjöti:
- laukaperur - 740 g;
- kefir - 550 ml;
- duftformaður sykur - 15-20 g;
- kóríander - 5 g;
- a setja af ilmandi þurr krydd og krydd fyrir shish kebab - 15 g;
- stórt salt - eftir smekk;
- pipar ferskur jörð svartur - eftir smekk.
Undirbúningur
Marinade á kefir mýkir fullkomlega kjöttrefjum, sem hefur áhrif á bragðið af tilbúnum shish kebab úr svínakjöti. Til að undirbúa þetta marinade blanda kefir með sykurdufti og hella blöndunni sem myndast í skál með tilbúnum sneiðar af svínakjöti. Þar bætum við við mikið borðsalt, jörð, svart pipar og kóríander (helst ferskur jörð), hellið krydd fyrir shish kebabið og látið skera og hrukkaða hendur með smári hendi. Allt vel blandað og eftir á hilluna í kæli undir lokinu í tólf klukkustundir. Ef þörf er á að flýta kjötið, sleppum við skipinu með shish kebab í marinade við herbergi aðstæður í þrjár til fjögur klukkustundir.
Besta fljótur marinade fyrir kebab svínakjöt með kiwi
Innihaldsefni:
Útreikningur fyrir 1,4 kg af svínakjöti:
- laukaperur - 520 g;
- stór þroskaður ávöxtur kiwis - 1 stykki;
- duftformi sykur - 15 g;
- a setja af ilmandi þurr krydd og krydd fyrir shish kebab - 15 g;
- stórt salt - eftir smekk;
- pipar ferskur jörð svartur - eftir smekk.
Undirbúningur
Áður en farið er með lýsingu á undirbúningi marinade frá kívíi, láttu okkur dvelja í smáatriðum um blæbrigði notkun þess. Pulp og kiwi safa, sem er grunnur marinade í þessu tilfelli, hefur getu til skamms tíma til að mýkja jafnvel sterkustu kjöt trefjar. En þessi hæfileiki þessa ávaxta getur, hvernig á að bæta bragðið af Shish Kebab, og óvart spilla því. Þegar marína kjöt í kiwi marinade í meira en tvær klukkustundir
Þannig sneiðist svínakjöt í svínakjöti við í skál, savorum við salt, pipar og kryddjurtir til shish kebabs, við bættum pimpled eða unnin með hjálp kjöt kvörn a geisli og skrældar og mashed ávexti kiwi ávöxtum. Við blandum allt saman vandlega og fer eftir marineringu frá þrjátíu mínútum í eina klukkustund (ekki meira).