Pilaf með svínakjöt er ótrúlega bragðgóður og nærandi diskur sem hægt er að elda alls staðar, alltaf og fyrir hvaða tilefni. Í náttúrunni með vinum, heima hjá fjölskyldu, á fæðingardegi eða bara til að þóknast fjölskyldu og vinum um miðjan vikuna. Pilaf er einnig hægt að framleiða úr lambi og nautakjöti , og jafnvel gera óvenjulega grænmetis pilaf .
Uppskriftin að elda plov úr svínakjöti, sem við viljum deila með þér, er einföld, bragðgóður og hagkvæm.
Hvernig á að elda dýrindis pilau af svínakjöti?
Innihaldsefni:
- hrísgrjón - 600-700 g;
- svínakjöt - 500 g;
- laukur - 500 g;
- gulrætur - 500 g;
- krydd;
- jurtaolía - 200 g;
- salt;
- vatn.
Undirbúningur
Fyrst munum við gera krydd fyrir fatið okkar. Þú getur keypt á markaðnum sama magn af zira (helst svartur), þurrkað barberry og tómatar, paprika og túrmerik. Við blandum öll innihaldsefni - og kryddið okkar er tilbúið.
Uppskriftin fyrir Pilau með svínakjöti hefur eigin næmi. Til dæmis fer magn innihaldsefna af stærð kassans, svo og magn pilafs sem þú vilt elda. Það er mikilvægt að muna að kjöt, hrísgrjón, gulrætur og lauk ætti að vera u.þ.b. sama magn. Þótt korn sé hægt að taka og tvisvar sinnum meira.
Svo skaltu þvo vandlega hrísgrjón í nokkrum vatni. Fylltu það aftur með köldu vatni og láttu það liggja í bleyti.
Við skera kjötið í litla bita af sömu stærð. Við setjum kjötið á eldinn og helltu jurtaolíu. Magn hennar fer eftir því hversu fitusamlegt kjötið er. Því meira sem það er, því minna er þörf á olíu.
Til að framleiða pilaf með svínakjöti er best að velja steypujárni. Þá brenna ekki fatið og eldast jafnt. Grænmeti olíu er hituð, en ekki ofhitnun. Til að prófa skaltu henda því í skurð í hálfri litlum peru. Hitaðu olíuna þar til laukurinn blushar. Eftir það fáum við það að nota hávaða.
Setjið nú kjötið í heitu olíu og hrærið síðan. Meðan svínakjöt er steikt, höggðu laukunum og gulrætum með þunnum rjóma. Þegar kjötið er tilbúið, hella lauknum í hylkið og hrærið þar til það verður gullið. Setjið nú gulræturnar og steikið í fimm mínútur. Bætið við um eina teskeið krydd. Blandið öllum innihaldsefnum og hellið vatni úr ketlinum. Stigið ætti að vera aðeins hærra en fyrirheitnar vörur. Við saltið vel með þeim væntingum að seinna munum við bæta við hrísgrjónum og vatni.
Svo er Zirvak, svokölluð "kjúklingur" fyrir pilau, tilbúinn. Hann þarf að sjóða og í suðumarki ætti hann að vera saltur bragð. Nú erum við að hylja ketilinn, gera eldinn rólegri og láta sósuna undirbúa sig frekar. Ef þú gerir pilaw úr svínakjöti, þetta ferli er nóg 15-20 mínútur. Og ef frá nautakjöti eða lambi, auka tíma í 30-40 mínútur.
Þegar zirvak er lokið, hella við hrísgrjón í það. Jafna það með hávaða og bæta við vatni þannig að það taki um tvær fingur. Hyldu pilafinn með loki og látið það vera í lágum hita í 40-60 mínútur. Eldatíminn veltur á gæðum, sem og magn af hrísgrjónum og vatni.
Eftir 20-30 mínútur opnarðu lokið og safnar hrísgrjónum úr brúnum kúlu til miðju í formi litla hæðar. Ef það er enn mikið af vatni, haltu hrísgrjónum til botns með hníf. Gerðu þetta jafnt á nokkrum stöðum. Svo mun vatnið fljótt gufa upp. Hyldu pilafinn og látið gufa á lágum hita þar til vatnið hverfur. Við borðum borðinu í fullu.
Nú vitum við hvernig á að gera dýrindis pilau með svínakjöti. Og við getum á öruggan hátt deilt þessari frábæru uppskrift með vinum þínum.
Kaloría plov með svínakjöti
Þetta matreiðsla fat er meistari í innihaldi fitu og erfiðleikar við aðlögun líkama okkar. Þess vegna eiga þeir sem fylgja mataræði eða reyna að losna við of mikið af þyngd, ekki nota það. Að meðaltali er kaloríuminnihald pilafs með svínakjöt jafnt 285 hitaeiningar á 100 grömmum.
Í millitíðinni er ótrúlega ilmandi og ljúffengur svínakjöt pilau tilbúinn! Við breiða því út á stóru fatinu, skreyta með grænu og þjóna því að borðið. Frábært matarlyst og yndislegt skap er tryggt!