Forell - mjög þægilegt í matreiðslu og frábært að smakka fisk. Það skal tekið fram að silungur vísar til "rauða" tegunda fiskanna, sem inniheldur mikið úrval af gagnlegum innihaldsefnum: vítamín, fita, prótein og snefilefni. Diskar úr silungi hafa stórkostlegt útlit þegar borið er á borðið, sem eykur matarlystina.
Við undirbúning silungsréttar er betra að nota ferskan fisk. Hins vegar er þessi valkostur ekki í boði fyrir alla. Frosnar silungarskrokkar eru miklu auðveldara að undirbúa, en eru nú þegar með minna áberandi fiskabragð. Hvernig á að elda silung í filmu, bakað í ofninum, lesið frekar í greininni.
Hvernig á að baka silungur með kartöflum í ofninum í filmu?
Innihaldsefni:
- silungur - 1 lítill skrokkur;
- Kartöfluhnýði skrældar - 8 stk.
- ostur - 230 g;
- krem 20% - 1 atriði;
- hvítlaukur - 2 tennur;
- grænmetisolía - 3 msk. skeiðar;
- smjör - 30 g;
- salt - 1 tsk
- pipar svarta baunir - 5 g.
- Krydd (oregano, rósmarín, kúmen, osfrv.) - eftir smekk.
Undirbúningur
Kartöflur hnýði á snyrtilega, þunna hringi og jafnt setti það á botninn, valinn af okkur til að elda, móta. Í þessu tilviki er botn formsins smurt með grænmetisolíu.
Í litlu íláti, mýkið smjörið og ýttu það í hvítlauk. Hrærið rækilega massa og síðan á kartöflum.
Ef við notum ferskur fiskur við matreiðslu verður það fyrst að vera laus við vog, hreinsað, aðskilið höfuð og hali og þvegið með vatni. Þegar frystur silungur er notaður, ætti ekki að hreinsa hrærið alveg, heldur hreinsa vog og skolaðu vandlega með vatni. Í báðum tilvikum skal þurrka með silki með þurrkara með þurrkara eftir þvott.
Skerið hluti af klumpum skal jafnt dreift yfir kartöflur í moldi, og síðan með salti, áður jörð með svörtum pipar og kryddi.
Hrærið harða osturinn á fiskinn. Blandið rjóma, salti, pipar og kryddi og hellið sósu yfir fat okkar.
Formið tilbúið til bakunar, kápa með filmu og hálftíma, láttu í ofninum vera 160 gráður. Eftir þetta slepptu forminu úr filmunni og láttu það í tíu mínútur í ofninum til að gufa upp umfram raka.
Lítil silungur með sítrónu í filmu í ofni - uppskrift
Innihaldsefni:
- Ferskur eða ferskur frystur silungur - 1 lítill skrokkur;
- sítrónu - 1 stykki;
- jurtaolía - 45 g;
- salt, svartur ferskur jörð pipar;
- rósmarín.
Undirbúningur
Fyrst af öllu þarftu að réttja undirbúið silungann til frekari eldunar. Hreinsa frá vog og innri, ef enginn er til staðar og þar er fryst frosinn fiskur til ráðstöfunar, þá er aðgerðin einfalduð áður en hún er skoluð og skola með vatni sem hefur ekki verið þíðað í lok fisksins. Við aðskiljum höfuð og hali. Silungur skera í sundur í tveimur sentímetrum - þetta er steikurinn.
Í lítilli ílátum sameinar við salt, pipar og rósmarín. Blandan sem myndast er nudda hvert steik og ræktaðu í skál. Safi hálft sítrónu og ólífuolía, hellið í skál af silungi og blandið vel saman
Hver steikur er stakkur á sig á þynnuna og rifið brúnirnar vandlega þannig að þegar rakið er bakað, fljótt ekki gufa upp. Þynnuna skal nota með glansandi hlið út á við.
Við setjum "pokana" úr filmu í ofninum, hituð í 180 gráður, í hálftíma.
Silungur er borinn fram í borðið með snyrtilegu uppþynnu filmu eða aðskildum með stewed grænmeti og hrísgrjón safna .