Ís með jarðarberjum

Í dag viljum við kynna þér svona bakstur, eins og kex og elda það með ilmandi, safaríku jarðarberi.

Kex með jarðarberjum og kotasælu - uppskrift

Innihaldsefni:

Til að prófa:

• heilkornhveiti - 150 g;
• hveiti (hæsta bekk) - 200 g;
• eldhús salt - 2/3 teskeiðar (án skyggnu);
• Kornasykur - 3 msk. skeiðar;
• baksturduft - 1,5 tsk.
• sólblómaolía - 6 msk. skeiðar;
• vatn 120 ml.

Til að fylla:

• ferskar jarðarber - 450-500 g;
• lágt feitur kotasæla - 250 g;
• sýrður rjómi - 3 msk. skeiðar;
• Kornasykur - 50 g.

Undirbúningur

Í skál, blandið heilhveitiinu og iðgjaldið. Án þess að hætta að blanda því, hella í eldhúsinu salti, bökunardufti og fínu kornuðu sykri. Í þessari þurru blöndu, við gerum trekt þar sem við hella kaldur vatn og sólblómaolía. Fyrst með því að nota skeið og þá hreina hendur, hnýttum við teygjanlegt og á sama tíma teygjanlegt deigið, sem er vafið í matarfilmu og send í kælihólfið í 25-30 mínútur.

Við skera hreina, undirbúna jarðarber með hníf, eins og þunnt plötum. Niðurbrotin ostur sem við setjum í skál, hellið út rétt magn af sykri í því, bætt við sýrðum rjóma og brjóttu massa til einsleitarblöndunnar.

Þegar kælt deigið deigið er skipt í það magn sem þú þarft að vera kex. Hvert stykki er ýtt og rúllað út ekki þykkari en 5 mm. Við leggjum út blanks á bakstur lak þekja með perkament og í miðju hverrar stað fyrst massa kotasæla, og þá ná það með berjum af jarðarberjum. Brúnir deigsins eru lyftar upp og í hring, í formi viftu sem við plástur. Í ofninum hituð í 195 gráður sendum við kexin sem við bakum í um hálftíma.

Pie-kaka með jarðarberjum, rabarberi og epli

Innihaldsefni:

Til að prófa:

• hveiti - 230 g;
• vatn - 2 msk. skeiðar;
• smjör (eða smjörlíki) - 90 g;
• fínt sykur - 2,5 msk. skeiðar;
• eldhús salt - klípa;
• baksturduft - 1 tsk.

Til að fylla:

• fínt sykur - 2 msk. skeiðar;
• jarðarber - 150 g;
• sætur epli - 1 stykki;
• rabarbar - 200 g.

Undirbúningur

Hveitið er vel blandað með viðbættum sykri, eldhúsalti og auðvitað, baksturduft. Við bráðið smjörið í örbylgjuofni, hellið því í hveiti og byrjaðu að blanda öllu saman. Að sjá að prófið hefur ekki næga vökva, við bætum vel kældum vatni. Nú erum við að kæla lokið deigið.

Jarðaberja, safaríkur epli og rabarbar sem við höggva miðlungs stór teningur og blanda þeim saman í hvaða íláti sem er.

Við rúlla deigið okkar í stóra, þunna hring. Við breiða því út á miðju bakpilsins. Í viðbót við þrjár sentimetrar frá brúninni, fylltu allt svæðið af deigi með fyllingu, stökkva það með fínu sykri og hylja brún köku með viftu. Bakið í ofni við 200 gráður hitastig í aðeins 28-30 mínútur.