Það er alltaf auðvelt að elda heita rétti og hliðarrétti til þeirra. Ef þú ert aðdáendur slíkrar fljótur að elda, þá þakka þér vissulega grein okkar um hvernig á að elda önd með grænmeti.
Duck bakað með grænmeti
Innihaldsefni:
- önd - 1,5-2 kg;
- salt, pipar;
- kartöflur - 3 stk.;
- gulrætur - 1 stykki;
- steinsteypa - 1 stk.
- Rófa - 1 stykki;
- skalla - 4 stykki;
- þurrhvítvín - 1/2 st.;
- laufblöð - 2 stk.
Undirbúningur
Ég skera öndina mína, við skera burt umfram fitu. Við götum skrokkinn með gaffli yfir yfirborðið og stökkva síðan með salti og pipar. Bakið fuglinu í 45 mínútur í 180 gráður.
Hálft eldað alifugla er tekið úr ofninum og um það dreifum við sneið kartöflur, gulrætur, parsnips, turnips og sjalottar. Í staðinn fyrir fyrirhugaða grænmetið er hægt að nota hvaða ávexti, ef þau eru aðeins hentugur fyrir bakstur. Við blandum grænmetið þannig að þau falla undir fitu sem losnar frá öndinni. Ofan á laurel-blaðið. Bökið matinn í 45 mínútur, gleymdu ekki að votta alifugla og grænmeti með fitu, svo sem ekki að þorna. Eftir að tíminn er liðinn, hellið þurrhvítvín á bakkann og haldið áfram að elda við 160 gráður í 30 mínútur, eða þar til öndin er mjúk.
Áður en þjónninn stendur, láttu fuglinn standa í 10-15 mínútur, svo að það haldi sælgæti sínu.
Duck Uppskrift með grænmeti
Innihaldsefni:
- önd læri - 2 stk.
- salt, pipar - eftir smekk;
- gulrætur - 2 stykki;
- kartöflur - 2 stykki;
- hvítlaukur - 3 negull;
- timjan - 4 greinar;
- blaðlaukur - 1 stykki;
- laufblöð - 1 stykki;
- kjúklingur seyði - 1 atriði;
- þurr hvítvín - 1 atriði;
- vatn.
Undirbúningur
Duck fætur eru þvegnir og þurrkaðir, umfram fitu er skorið. Stykkið allan fótinn á báðum hliðum með salti og pipar, setjið þá á pönnu með smjöri. Næstum skera við fitu til að gera kjötið mýkri. Steikið öndina í gullna lit í 6-10 mínútur á annarri hliðinni og 2 á hinn bóginn. Eftir það breytum við fuglinn á disk.
Gulrætur og kartöflur skulu fínt hakkað og sett í pönnu með leifum öndfitu. Styið grænmetið með salti og pipar, hellið í 5-10 mínútur, þar til gullið er brúnt. Eftir að tíminn er liðinn skaltu bæta við sneiðar. Stöðugt hrærið, haltu áfram að elda grænmeti í 3-5 mínútur. Bætið hvítlauk og timjan við pönnu, steikið í 45 sekúndur. Við skila öllu fætinum í púða af grænmeti, hella öllum vín og kjúkling seyði, setja laurel lak.
Við setjum öndina með grænmeti í ofninum og eldið við 200 gráður í 30 mínútur, hellið vökvann ef nauðsyn krefur, eftir að við hreinsum hitann í 180 gráður og bökum fuglinum í 30 mínútur.