Pepper í olíu fyrir veturinn - einföld uppskrift fyrir dýrindis billets, sem í mörg ár hefur verið notuð af enterprising húsmæður til að varðveita gæði fyrir sakir uppáhalds grænmetis þíns. There ert a einhver fjöldi af útgáfum af slíkum canning af papriku, besta sem er kynnt í vali hér að neðan.
Hvernig á að loka pipar fyrir veturinn í olíu?
Undirbúa sætur pipar fyrir veturinn í olíu verður án óþarfa vandræða og fylgst með einföldum settum reglum mun hjálpa til við að uppfylla valið uppskrift rétt og eðlis.
- Peppers velja þroskaðir, holdugur, án skemmda og spilltra svæða.
- Það fer eftir tækni uppskriftarinnar, paprikurnar eru hreinsaðar og skornar í sneiðar, stórar sneiðar eða vinstri heild.
- Olía er notað, helst, grænmeti hreinsaður án þess að áberandi bragð og ilmur.
- Pepper, varðveitt í olíu í heitu formi, með notkun sæfðra íláta, krefst ekki viðbótar dauðhreinsunar og er fullkomlega varðveitt, jafnvel við herbergi aðstæður.
Marineruð fljótur papriku með smjöri
Pepper, marineruð í lobules í olíu, jafnvel án viðbótar kryddað og sterkan innihaldsefni, hefur sjálfstætt ríkur bragð og munnvökvandi ilm, og með því að bæta við kryddjurtum og hvítlaukur verður umfram lof. Skemmtilegasta snakkurinn er fenginn ef þú notar grænmeti af mismunandi litum.
Innihaldsefni:
- pipar - 1 kg;
- laukur - 1 stykki;
- heitt pipar - 1 stykki;
- hvítlaukur - 1-2 höfuð;
- grænu - 1 stór búnt;
- Laurel, Carnation - 5 stk.
- vatn - 1,5 lítrar;
- sykur - 5 msk. skeiðar;
- olía - 100 ml;
- salt - 2,5 msk. skeiðar;
- edik 70% - 3 tsk.
Undirbúningur
- Peppers eru hreinsaðar, skera í hálfa eða í sneiðar.
- Bæta við lauk, grænu, chili, hvítlauk, blanda.
- Sjóðið vatni með salti, sykri, olíu, ediki og kryddi, hellið í grænmeti.
- Ýttu á massann með álagi.
- Eftir dag má prófa paprikur eða flytja þær í dauðhreinsaðar dósir og senda þær í kulda til geymslu.
Búlgarskt pipar marinað fyrir veturinn í olíu
Búlgarska piparinn í olíu fyrir veturinn sem gerður er af eftirfarandi uppskrift mun einnig vera ljúffengur. Ef þú vilt er hægt að setja nokkrar laurelblöð, paprika, sneið hvítlauk eða önnur aukefni í smekk í marinade. Að auki er hægt að bæta við samsetningu vinnustykkisins með fræbelg af chili, sem mun gefa smárétti snarl.
Innihaldsefni:
- pipar - 1,5 kg;
- vatn - 0,5 l;
- sykur - 150 g;
- olía - 0,5 bolli;
- salt - 1 msk. skeið;
- edik - 180 ml.
Undirbúningur
- Peppers skrældar skera í sneiðar.
- Sameina innihaldsefni fyrir marinade, látið sjóða, hræra.
- Setjið paprika í sjóðandi blöndu, sjóða í 7 mínútur, dreift með krukkunum ásamt fljótandi botni.
- Peppers eru merktar í vetur í olíu.
Pepper bitur marinað fyrir veturinn með smjöri
Pepper í olíu fyrir veturinn, einföld uppskrift sem þú munt læra síðar, mun gleði bragðviðtökurnar af aðdáendum brennandi snakk. Sem grunnþáttur í þessu tilviki eru skarpar afbrigði af grænmeti notaðar, ávextir þeirra, ásamt tennur hvítlauk og sellerí, fá sér sérstaka bragð og ilm.
Innihaldsefni:
- bitur pipar - 1,5 kg;
- hvítlaukur - 1 höfuð;
- stilkar sellerí - 250 g;
- vatn - 0,5 l;
- sykur - 0,5 bolli;
- olía - 0,5 bolli;
- salt - 1 msk. skeið;
- Grunnur svartur pipar - 1,5 tsk.
- edik - 90 ml.
Undirbúningur
- Þvo og þurrkaðir paprikur eru merktar með tannstöngli eða gaffli, hvítlaukur er skrældar, sellerístenglar eru skornar í brot.
- Sjóðið vatni með salti, sykri, ediki, smjöri og pipar.
- Pökkunin er lækkuð í marinade tilbúnum grænmeti, eldað í 5 mínútur.
- Flytið massa í dósir, hella sjóðandi marinade.
- Hettu heitt pipar í olíu fyrir veturinn.
Hakkað pipar í olíu með hvítlauk
Undirbúa sætur pipar í olíu fyrir veturinn getur verið með því að bæta hvítlauk og fínt hakkað grænu, þar á meðal getur verið venjulega dill með steinselju eða bætt lauf af basil, sellerí, cilantro. Armenska breytingin á uppskriftinni bendir til bráðabirgða fyllingar á skrældar ávöxtum með hvítlauk-grænu blöndu.
Innihaldsefni:
- pipar - 1,5 kg;
- hvítlaukur - 1,5-2 höfuð;
- grænu - 1 búnt;
- vatn - 1 l;
- sykur - 0,5 bolli;
- olía - 0,5 bolli;
- salt - 1 msk. skeið;
- edik - 150 ml.
Undirbúningur
- Peppers skera í helminga eða sneiðar.
- Sjóðið vatni með salti, sykri, olíu, ediki, hella hluta af marinade í grænmetis sneiðar og eldið í 4 mínútur.
- Flyttu piparinn til krukkana og stökkva á lagin með hvítlauk og grænu.
- Fylltu innihald skipsins með sjóðandi smáblað, korki.
Steiktur pipar í olíu fyrir veturinn
Óvenju bragðgóður vetrarhlaðan er fengin úr steiktum olíumónum. Hvítlaukur í þessu tilfelli er helst fínt skorið með hníf, yfirgefa blaðið. Uppskriftin bendir til að fylla dósirnar með sjóðandi vatni, en í sumum tilvikum ráðleggja húsmæður að nota heitt olíu úr pönnu.
Innihaldsefni:
- pipar - 1 kg;
- hvítlaukur - 3-4 tennur;
- grænu - 1 búnt;
- salt og edik - 3 tsk hver;
- sykur - 6 teskeiðar;
- olía, vatn.
Undirbúningur
- Í rauðum heitu olíu eru paprikur brúnir frá öllum hliðum, sem ná yfir pönnu í vinnslu.
- Setjið pipar, steikt í olíu, í krukkur, hella hvítlaukum sneið og grænu.
- Hellið í hvern hálft lítra krukku á teskeið af salti og ediki og tveimur matskeiðar af sykri.
- Hellið íhlutum með sjóðandi vatni, korki.
Bakaðar paprikur fyrir veturinn í olíu
Pepper, tilbúinn í olíu fyrir veturinn, einföld uppskrift sem er auðvelt að framkvæma, verður frábær snakkur til að þjóna öllum hátíðum. Arómatísk kryddaður olía er hægt að nota til að klæða salöt , þegar þú undirbúir pizzu eða aðra rétti, þar sem krydd notaðra innihaldsefna er mikilvægt.
Innihaldsefni:
- pipar - 1 kg;
- hvítlaukur - 1 höfuð;
- olía - 0,5 l;
- rósmarín (valfrjálst) - 1 útibú;
- salt - eftir smekk.
Undirbúningur
- Peppers lá á bakstur bakki með filmu og bakið í 1 klukkustund í 200 gráður eða þar til munnvatni blush.
- Lyftu brúnirnar af filmunni, settu upp ruddy papriku, leyfðu gufu.
- Hreinsið ávöxtinn úr skinnunum, skera í helminga eða sneiðar, fjarlægðu stöngina með fræjum, settu í sæfða krukkur, salt eftir smekk.
- Án þess að hreinsa, borðuðu hvítlauks tennurnar með nál, settu í olíu, hita í sjóða, hella í pipar.
- Eftir kælingu er bakað pipar í arómatískum olíu geymd í kuldanum.
Pepper fyrir veturinn með smjöri og ediki
Marineruð pipar með smjöri og ediki samkvæmt eftirfarandi uppskrift er annar tiltæk útgáfa af skúffu, sem reynist kryddaður með því að bæta sellerí og krydd. Mest fallegt appetizer mun líta út þegar þú notar rauð og gulan ávexti, en það er betra að neita eða nota þau saman við aðrar tegundir úr grænum.
Innihaldsefni:
- pipar - 1,5 kg;
- hvítlaukur - 1,5 höfuð;
- vatn - 0,5 l;
- olía - 150 ml;
- laurel - 3 stykki;
- Sellerí sprigs - 3-4 stykki;
- Pea pipar svartur og ilmandi - eftir smekk;
- edik - 100 ml;
- sykur - 2 msk. skeiðar;
- salt - 0,5 msk. skeiðar.
Undirbúningur
- Sjóðið vatni með því að bæta við salti, sykri, olíu, ediki og krydd.
- Hlutar peðja pipar, elda í 7 mínútur.
- Í krukkur, bæta hvítlauk, grænu og soðnu papriku.
- Hellið öllum marinade, korki, hula.
Pepper sól þurrkað í olíu fyrir veturinn
Sólþurrkað pipar í olíu er frumleg óháð snarl eða efnisþáttur til að bæta við hreinsaður salöt, bakaríþjöppun, pizzu. Til að ná tilætluðum árangri verða paprikur fyrst að losna við skinnina, og aðeins þá halda áfram að lengja þurrkun grænmetis sneiðar.
Innihaldsefni:
- pipar - 2 kg;
- olía, salt, hvítlauk - eftir smekk.
Undirbúningur
- Peppers eru bökuð alfarið í 200 gráður 20 mínútur, síðan settir í lokaðar ílát, gufaðar og losa af skinnum.
- Skerið kjötið í sneiðar á bakplötu með perkamenti og þurrkið í 2 klukkustundir við 100 gráður.
- Saltaðu sneiðar, stökkva á olíu og sendu aðra klukkustund til að losa.
- Hrærið jörðina með hakkað hvítlauk, dreifa því aftur á bakplötu og hita í 10 mínútur.
- Flyttu þurrkað pipar í dauðhreinsaða krukku, hella olíu og sendu til geymslu í kælihylki.
Pepper með hunangi og smjöri fyrir veturinn
Sérstakar athugasemdir af bragði eignast niðursoðinn pipar í olíu með hunangi. Það er æskilegt að nota rautt afbrigði af grænmeti - snarlið verður fallegri í útliti og tastier. Spicy aukefni fyrir að bæta við marinade má setja í grisju poki sem er dregin út eftir matreiðslu og fleygt.
Innihaldsefni:
- pipar - 1,5 kg;
- hunang - 2 msk. skeiðar;
- vatn - 1 gler;
- olía og edik - 100 ml hvor;
- salt og sykur - 1 msk. skeið;
- laurel - 3 stykki;
- sætur pipar og negull - 3 stk.
- svartur piparkorn - 5 stk.
Undirbúningur
- Sjóðið vatni með salti, sykri, hunangi, smjöri, ediki og krydd.
- Hlutar peysu sneiðar, elda í 5 mínútur, setja í krukkur.
- Hellið grænmeti marinade, korki, hula.
Pepper soðið í olíu fyrir veturinn
Hin fullkomna lausn fyrir aðdáendur sterkan og bragðmiklar snakk er eftirfarandi uppskrift að búlgarska pipar í olíu fyrir veturinn. Einstaklingur hans í forkeppni matreiðslu sneið í sérstaklega arómatískum smáblað. Til viðbótar við krydd, eru heilir hvítlauks tennur og chili bætt við olíulega fljótandi stöð.
Innihaldsefni:
- pipar - 1 kg;
- vatn 350 ml;
- sykur, olía og edik - 150 g;
- salt - 1 msk. skeið;
- hvítlaukur - 1 höfuð;
- Chili Peppers - 3 stk.;
- sætur pipar og negull - 3 stk.
- svartur piparkorn - 5 stk.
Undirbúningur
- Sjóðið vatni með salti, smjöri, sykri og ediki, meðan þú bætir krydd, heilum hvítlaukum, stingið tennurnar með tannstöngli og chili.
- Setjið marinade sneiðar af pipar og eldið það undir lokinu í 10 mínútur.
- Flyttu grænmetið með marinade í krukkur, innsiglið það, hita það þar til það kólnar niður.
Salat af pipar í olíu fyrir veturinn
Ef þú eldar papriku með lauk í olíu fyrir veturinn , bætir tómötum við samsetningu, þá færðu dýrindis salat sem verður tilvalið viðbót við kjöt eða garn. Ljósaperurnar eru helst skera í þunnt skurðar langsum og paprikurnar eru hálma. Gulrætur geta verið fyrirfram vistaðar á olíu þar til þau eru hálf tilbúin.
Innihaldsefni:
- pipar og tómötum - 1,5 kg hvor;
- gulrætur, laukur - 0,5 kg hvor;
- sykur - 150 g;
- salt - 1 msk. skeið;
- olía - 200 ml;
- edik - 1,5 msk. skeiðar;
- svartur pipar - 0,5 tsk.
Undirbúningur
- Skerið allt grænmetið, bætið salti og farðu í 12 klukkustundir.
- Bætið við eftir hlutunum og setjið ílátið á diskinn.
- Sjóðið salatinu eftir að sjóða það í 40 mínútur, settu í krukkur, korki.
Búlgarska pipar með eggaldin í olíu
Bakaðar paprikur marinaðar í olíu með steiktum eggplöntum, hvítlaukum og grænum er einfaldlega hægt að setja í kæli fyrir gegndreypingu í einn dag eða hreinsa ílátin í 15 mínútur í skipi með sjóðandi vatni og korki í langan geymslu fyrir veturinn. Það kemur í ljós mjög bragðgóður, piquant og ilmandi.
Innihaldsefni:
- pipar og eggjarauða - 1 kg hvert;
- Dill og steinselja - 1 búnt;
- hvítlaukur - 1 höfuð;
- vatn 350 ml;
- sykur - 50 g;
- salt - 1 msk. skeið;
- olía - 200 ml;
- edik 70% - 1 tsk.
Undirbúningur
- Eggplants tæta í hringi og steikt á báðum hliðum í olíu.
- Peppers skera í tvennt, hreinsað, bakað í 200 gráður 20 mínútur.
- Setjið eggaldin og pipar í lag í krukku og stökkva á hvítlauk og grænu.
- Sjóðið vatni með ediki, salti, sykri og olíu sem eftir er, hella marinade í krukkuna.