Rifbeinin eru auðvitað ekki besta og dýrmæta hluti af skrokknum á gæludýrinu. Hins vegar er hægt að undirbúa dýrindis og áhugaverða rétti úr rifum (svínakjöt, nautakjöt, kálfakjöt, lamb, geit). Í slíkum diskum er auðvitað gott að sameina rifbein með öðru innihaldsefni, þ.e .: með mismunandi grænmeti.
Segðu þér hvernig þú getur eldað stúfta rifbein með grænmeti. Þegar þú velur rifbein, reyndu að finna ferskt kjöt af ungu dýrum, þá er fatið sem þú eldar örugglega að fá betri mat.
Lambbryggur stewed með grænmeti
Innihaldsefni:
- lambakjöt - 1 kg;
- eggaldin - 2 stykki;
- laukur - 1-2 stk.
- tómötum - 2 stk.
- sætur rauð pipar - 2 stk.
- hvítlaukur - 2-3 negull;
- sítrónu - 1 stykki;
- krydd þurrt jörð (til dæmis blanda af hops-suneli eða öðrum svipuðum);
- grænu (steinselju, basil, kóríander, marjoram, dragon, osfrv.).
- jurtaolía.
Undirbúningur
Rifin eru skorin í sundur, þægileg til að borða. Undirbúið marinade úr sítrónusafa, hakkað hvítlauk og þurrkaðri kryddjurt, látið það standa í 20 mínútur og þennið í gegnum strainer. Salting marinade rifbein, smá og við munum fara í 1-4 klukkustundir.
Við munum skera laukana í hálfhringa, sætar pipar - strá og eggplöntur og tómatar - teningur (eggplöntur skulu haldin í skál með köldu vatni í 10 mínútur, þá vatn með salti).
Við munum draga rifin úr marinade og þurrka það með hreinum klút. Jæja munum við scorch djúp pönnu og mun hella olíu. Steiktu rifbein á miklum hita til að búa til fallegan Ruddy Golden skorpu. Nú setjum við allt skera grænmetið í pönnu nema tómatar og steikið í 5-8 mínútur, hrærið, bætið síðan sneiðum tómatum, hella smá vatni, dregið úr eldinum og blandið varlega saman.
Cover með loki og plokkfiski, stundum hrærið, í um það bil 40-50 mínútur. Tilbúnar lambabrúnir með grænmeti eru bornir fram með soðnum kartöflum , baunum, baunum eða kjúklingum og grænu, hrauni eða flötum kökum. Þú getur sérstaklega þjónað einhverjum heita sósu, rauðu borðvíni, vínberjum eða rakia.
Um það bil sömu uppskrift er hægt að elda svínakjöt eða kálfakjöt með grænmeti - matreiðslutími þessara tegundir kjöt er u.þ.b. það sama.
Uppskrift fyrir nautakjöt ræktað með grænmeti
Innihaldsefni:
- rifbeikakjöti - um 800 g;
- laukur - 1-2 stk.
- gulrætur - 1 stykki;
- kartöflur - 8 stk. meðalstærð;
- krydd þurr (lavrushka, pipar-baunir, negull, fræ af kúmen og kóríander);
- tómatmauk - 1-2 msk. skeiðar;
- jurtaolía eða svínakjöt;
- Fresh greener eru mismunandi;
- hvítlaukur - 2-4 negull;
- svartur piparduft;
- salt.
Undirbúningur
Rifbein eru skorin í sundur, þægileg til að borða. Fínt höggva á skrældar lauk og gulrætur. Við munum hita upp olíuna í pönnu og steikja rifin saman með því að bæta við lauk og gulrætum. Við munum draga úr eldinum til veikustu og gefa vatni inn. Við setjum allt undir lokinu,
Áður en þú borðar skaltu stökkva smá með svörtu pipar, svo og hakkað jurtum og hvítlauk. Þetta fat er gott að þjóna grænmetis raznosoly: súrkál, súrsuðum agúrkur, sveppir, vodka, sterkur bitur eða berjurtar og rúgbrauð.