Sveppir í sýrðum rjómasósu lýsa fullkomlega smekk þeirra og ilm, fá sérstaka eymsli og góðgæti. Það eru fullt af uppskriftum, þar sem slíkt matreiðsluuppfylling er notuð með góðum árangri, ánægju með framúrskarandi eiginleika nýrra réttinda.
Hvernig á að elda sveppum í sýrðum rjóma sósu?
Sveppir með sýrðum rjóma hafa lengi verið talin vinsæll ríkur og nærandi delicacy. Samræmd blanda af tveimur grunnþáttum er hægt að umbreyta diskum þegar þau eru soðin saman eða í raun viðbót við mörg þegar þau eru notuð.
- Sveppir geta vera notaður allir, en alltaf út af hvaða samkeppni ilmandi skógarbúar: hvítt, podberezoviki, kantarella, sveppir.
- Í viðbót við sveppina með lauk og sýrðum rjóma, verður hægt að fá stórkostlega sósu fyrir kjöt, appetizing viðbót við skreytingu á pasta, kartöflum eða pönkum.
- Með því að velja samsetningu sveppum og sýrðum rjóma sem fylgikvilli kjöt, sjávarfangs eða grænmetis verður hægt að undirbúa mikið af áhugaverðum munnvatni matreiðsluverkum, sem bragðið reynist vera frábært.
Sveppir með sýrðum rjóma og lauk
Sveppir í sýrðum rjóma sósu er uppskrift sem hægt er að nota af byrjendum sem grunn til að elda tilraunir. Að bæta við öðrum vörum í samsetningu og mismunandi samsetningu kryddi og kryddi, það verður hægt að fá nýjar útgáfur af uppáhalds meðhöndluninni þinni í hvert sinn og njóta þess ótrúlega smekk.
Innihaldsefni:
- sveppir - 300 g;
- laukur - 1 stykki;
- sýrður rjómi - 250 g;
- hveiti og olía - 1 msk. skeið;
- seyði eða vatn - 300 ml;
- salt, pipar.
Undirbúningur
- Passaðu lauknum í olíu.
- Bætið sveppum, steikið þar til raka gufar upp og létt að brenna.
- Hellið í hveiti, haltu í eina mínútu, hellið í vatni, blandið vel saman.
- Eftir 5 mínútur látu sýrður rjómi, skilið massa eftir smekk.
- Eftir 10 mínútna stewing, verður sósur sveppum og sýrðum rjóma tilbúin.
Kjúklingabragð með sveppum í sýrðum rjóma sósu
Bætir hvítum sveppum með sýrðum rjóma kjúklingabringu, það verður hægt að gera máltíðin nærandi og fylla diskinn með nýjum smekk. Allir skreytingar með slíkum undirbúningi munu virðast geðveikir. Fyrir piquancy getur þú bætt sósu með smá hvítlauk og klípa af þurru basilíku og fyrir brjósti af rauðum pipar.
Innihaldsefni:
- hvítur sveppir og kjúklingafill - 400 g;
- laukur - 1 stykki;
- sýrður rjómi - 250 g;
- olía - 60 ml;
- salt, kryddjurtir, grænmeti, hvítlaukur.
Undirbúningur
- Steikið hakkað kjúkling og sveppum og laukum sérstaklega til þess að elda og rauðleiki.
- Flyttu kjöti í sveppasrótinn, bætið sýrðum rjóma, taktu matinn, bládu í 7 mínútur.
- Bætið kjúklingafilet með sveppum í sýrðum rjóma sósu með kryddjurtum, hvítlauk, hita í eina mínútu.
Kartöflur með sveppum í sýrðum rjóma sósu
Undirbúa sveppina í sýrðum rjóma sósu og bæta við þeim í því að steikja kartöflur í pönnu, þú getur notið hollustu smekkja á matarlystinni sem þú fékkst. Haltu áfram að slökkva á innihaldsefnunum getur verið undir lokinu á pönnu eða brjóta þær í pottum og baka í ofni við miðlungs hitastig.
Innihaldsefni:
- sveppir - 400 g;
- kartöflur - 1,5 kg;
- laukur - 1 stykki;
- sýrður rjómi - 500 g;
- egg - 2 stykki;
- olía - 150 g;
- salt, kryddi, grænu, osti.
Undirbúningur
- Steikið laukunum á sveppum þar til rakainn gufar upp.
- Bæta við blönduðum eggjum og bragðbætt sýrðum rjóma, hakkað í 5 mínútur.
- Í sérstökum pönnu steikja í sneiðar af kartöflum sneiðar þar til blush og hálf tilbúinn.
- Hellið sveppasósu yfir kartöflulímann, blandið saman.
- Stew sveppir með kartöflum í sýrðum rjóma undir loki á eldavélinni eða bakið í ofninum.
- 5 mínútum áður en eldað er skaltu stökkva á grillið með osti og grænu.
Pasta með sveppum í sýrðum rjóma sósu
Ef gestir eru á dyraþrepinu, og skemmtunin er ekki tilbúin ennþá, er pasta með sveppum í sýrðum rjóma sósu tilvalið val til að gera fljótan máltíð. Þrátt fyrir notkun léttvægra vara, mun endanleg niðurstaða koma á óvart með fágun og framúrskarandi bragðareiginleikum fatsins.
Innihaldsefni:
- pasta - 250 g;
- sveppir - 300 g;
- laukur - 1 stykki;
- hvítlaukur - 2 tennur;
- sýrður rjómi - 300 g;
- seyði - ½ bolli;
- Ítalska jurtir - 2 klípa;
- salt, pipar, grænmeti, smjör, osti.
Undirbúningur
- Steikið lauk og hvítlauk.
- Bætið sveppum, steikið þar til raka uppgufnar.
- Þeir leggja sýrðum rjóma, hella í seyði, árstíð með sósu, salti, pipar, kryddjurtum, lauki í 7-10 mínútur.
- Sjóðið líma, holræsi, holræsi, flytið í sósu.
- Warm sveppir með pasta í sýrðum rjóma sósu í eina mínútu, borið fram með grænu og osti.
Beef Stroganoff með sveppum og sýrðum rjóma
Eldað nautakjöt með sveppum í sýrðum rjómasósu mun bæta við í hvert sinn sem hægt er að skreyta og bæta við fjölbreytni í leiðinlegu daglegu valmyndinni. Slétt skurður af kjötkökum sem eru fyrirfram barinn tryggir fljótlega eldun og útrýma þörfinni fyrir langvarandi kjötstykkingu, eins og krafist er í öðrum uppskriftum.
Innihaldsefni:
- nautakjöt - 0,5 kg;
- sveppir - 300 g;
- laukur - 1 stykki;
- sýrður rjómi - 150 g;
- jurtaolía - 50 ml;
- Ítalska jurtir - 2 klípa;
- salt, pipar.
Undirbúningur
- Steikið laukunum á sveppum þar til rakainn gufar upp.
- Nautakjöt skorið í lag, slitið hvor og skorið í þunnt ræmur.
- Steikið kjöti í annan pönnu þar til þú færð blush, skiptu því í lauk með sveppum.
- Setjið sýrðum rjóma, salti, pipar og hrærið í 20-30 mínútur undir lokinu.
Lifur með sveppum í sýrðum rjóma sósu
Nærandi og nærandi lausn fyrir kvöldmat eða góða máltíð verður kjúklingur lifur með sveppum í sýrðum rjóma . Undirbúningur matsins fljótt, einfaldlega, án vandræða og matreiðslu, og að smakka yfir öllum væntingum. Jafnvel þeir sem ekki nota þessa vöru eða vöruna fyrir sig munu verða skemmtilegir af einkennum fatsins.
Innihaldsefni:
- kjúklingur lifur - 0,5 kg;
- sveppir - 350 g;
- laukur - 2 stykki;
- sýrður rjómi - 120 g;
- hvítlaukur - 2 tennur;
- hveiti - 20 g;
- olía - 50 ml;
- salt, pipar, oregano, krydd.
Undirbúningur
- Lifurinn er steiktur í heitu olíu þar til hann er soðinn og blossaður, dreifður á disk.
- Í sama fitu steikið laukinn með sveppum þar til rakainn gufar upp.
- Bæta við lifur, kryddjurtum, hvítlauk, blandað, hita upp í eina mínútu.
- Hrærið sýrðum rjóma með hveiti, árstíð, klárið í 5 mínútur, þjónað með grænu.
Kjötbollur með sveppum í sýrðum rjóma sósu
Ef það er ekki nóg, geturðu einfaldlega sett hakkað kjötið með sveppum í sýrðum rjómasósu eða notið tillögur úr eftirfarandi uppskrift og eldað kjötbollur. Móttekið upprunalega fatið er hægt að bera fram með reisn, ekki aðeins við borðið á virkum dögum, heldur einnig í hátíðlega matseðlinum.
Innihaldsefni:
- forcemeat - 800 g;
- egg - 1 stykki;
- slaked í mjólkur sneið af hvítum brauði - 2 stk.
- sveppir - 300 g;
- laukur - 2 stykki;
- sýrður rjómi - 250 g;
- seyði - 0,5 glös;
- hveiti - 100 g;
- jurtaolía - 100 ml;
- salt, pipar, krydd.
Undirbúningur
- Setjið laukaljós, egg, brauð, salt, pipar saman og blandið vandlega saman og afnemið.
- Kjötbollarnir eru gerðar úr hakkað kjöti, breaded í hveiti, steikt í olíu frá öllum hliðum.
- Leggðu annað laukinn í pönnu, láðu sveppum, steikið þar til rakainn gufar upp.
- Bætið sýrðum rjóma, seyði, límið sósu í smekk, hellið kjötbollunum út í mold og sendið þær til baka í 200 gráður á 15 mínútum.
Smokkfiskur með sveppum stewed í sýrðum rjóma
Bætir sósu með sveppum og sýrðum rjóma smokkfiskum, það kaupir alveg nýja bragðskýringa, sem sérstaklega mun höfða til aðdáendur sjávarafurða. Ólíkt klassískan matreiðslu, þar sem ekki er hægt að halda smokkfiskum í sjóðandi vatni í meira en þrjár mínútur, má fleygja þeim lengur í sýrðum rjóma miðli - þau verða mjúk og niðursoðin vel.
Innihaldsefni:
- sveppir og smokkfiskur - 500 g;
- laukur - 1 stykki;
- heimagerð sýrður rjómi - 220 g;
- salt, pipar, olía.
Undirbúningur
- Hveiti eru soðnar, hreinsaðar, skera í hringi.
- Fryðu sveppum með lauk í 10 mínútur.
- Bæta við smokkfiski, sýrðum rjóma, salti, pipar.
- Stew sveppir með smokkfiski í sýrðum rjóma sósu í 10 mínútur.
Kanína með sveppum í sýrðum rjóma sósu
Margir hafa heyrt um framúrskarandi eiginleika sem kanínan fær þegar slökkt er í sýrðum rjómasósu . Það hefur ekki síður áhrif á kjöt og sósu úr sveppum með sýrðum rjóma, fylla það með viðbótarbragði og ilm. Hægt er að skipta rósmarín með bláæð með útibú timjan eða þurrkuð jurtum.
Innihaldsefni:
- kanína - 1 stykki;
- sveppir - 700-900 g;
- laukur - 2 stykki;
- heimagerð sýrður rjómi - 0,5 kg;
- sítrónu - 0,5 stykki;
- hvítlaukur - 4 stykki;
- rósmarín - 1-2 greinar;
- salt, pipar, olía.
Undirbúningur
- Hrærið er látinn í bleyti með rósmarín og sítrónusafa í 8-12 klukkustundir, þurrkað, skera í hluta.
- Fry í mulið olíu mulið hvítlauk, þykkni og láðu sneiðar af kanínum.
- Rauðir stykki eru dreift í kuldanum.
- Það sendi einnig bjargað í sömu feitu lauknum.
- Hrærið kjötið í 1 klukkustund, settu það í mold.
- Fry sveppir, bæta við sýrðum rjóma, árstíð.
- Dreifa sósu yfir kanínuna, hyldu formið með loki og setjið borðið í ofninn í eina klukkustund.
Sveppir í sýrðum rjóma í fjölbreytni
Það er sérstaklega auðvelt að undirbúa sveppir í sýrðum rjóma sósu með multivark. Næst er útgáfa af fatinu með svínakjöti, í stað þess að hægt er að nota kálfakjöt, kalkúnn eða kjúkling, leiðrétta tíma hitameðferðar. Til að mýkja kjöt er hægt að bæta steinefnis kolefnisvatni í stað venjulegs vatns.
Innihaldsefni:
- sveppir og svínakjöt - 400 g;
- laukur - 2-3 stykki;
- sýrður rjómi - 120 g;
- vatn - 1 gler;
- salt, pipar, olía, krydd.
Undirbúningur
- Á "Bake" steikja með sveppum og lauk.
- Bætið bita af kjöti, haltu áfram að steikja í 15-20 mínútur.
- Þeir setja sýrðum rjóma, hella í vatni, skipta um fatið, kveikja á tækinu á "Quenching".
- Eftir 40 mínútur verður svínakjöt með sveppum í sýrðum rjómasósu tilbúinn.