Caesar sósa - klassískt uppskrift

Bragðið af keisarasalati fer meira á réttan undirbúin sósu. Samræmd klassísk samsetning mun leggja áherslu á bragðið af hverjum þætti salatins og gera smekk hans einfaldlega ómótstæðileg.

Sósur fyrir keisarasalat með kjúklingi - klassískt uppskrift heima

Innihaldsefni:

Undirbúningur

Til að undirbúa sósu þurfum við að sjóða mjúkt soðin egg. Til að gera þetta lækkum við eggin við stofuhita í köldu vatni og setjum þau á eldavélina. Einu mínútu eftir að sjóða, fjarlægjum við þá frá sjóðandi vatni, skiptast á annan hátt og jarða með eggjarauða í eggjarauða með próteini í skál. Við slá eggjamassann í nokkrar mínútur með þeyttum eða hrærivél, eftir það bæta við vínedikinni hvítlaukshnetu og hella Worcestersósu. Við sláum massa í tvær mínútur og byrjaðu síðan á litlum skammta af ólífuolíu án þess að smakka, en ekki að stoppa ferlið við að berja sósu.

Eftir allt olíuna hefur verið bætt við og þeyttum í sósu, skilið það með svörtu pipar og salti og látið standa í nokkrar mínútur.

Sósa fyrir salat "Caesar" heima - einföld klassísk uppskrift með majónesi

Innihaldsefni:

Undirbúningur

Fyrir þá sem undirbúa heimabakað majónesi í þremur reikningum, benda á uppskrift að sósu byggt á því. Auðvitað er hægt að nota vöruna sem keypt er í versluninni, en aðeins í miklum tilfellum ef það er engin tími eða tækifæri til að elda það sjálfur heima.

Í heimabökuðu majónesi kynnum við hvítlaukskál, Worcestersós og ferskjurt pipar, þeyttu öllu smá og hægt að nota til að klæða salat.

Classic Caesar salat með ansjósum

Innihaldsefni:

Undirbúningur

Við sjóðum eggið með tilliti til tilmælanna sem lýst er í fyrstu uppskriftinni, eftir það skrappum við það úr skelinni, blandið því í skál með sinnep og sítrónusafa og punch það með blender. Ekki hætta að þeyttast, við hella ólífuolíu af fyrstu þrýstingi í litlum skömmtum og sólblómaolíu án ilm. Sú þykk sósa sem leiðir til þess, í samræmi við majónesi, er bætt við rifnum hvítlauksdúkum og ansjósum. Fyrir þetta er flökið þvegið, þurrkað og hakkað með hníf. Bætið Worcester sósu og pipar, enn og aftur götum við sósu með blender og bragðast við það. Ef salt er ekki nóg, bæta við salti.

A útgáfa af klassískum sósu fyrir Caesar salat með ansjósu og parmesan osti

Innihaldsefni:

Undirbúningur

Þessi útgáfa af sósu felur í sér notkun hrár eggjarauða. Það er blandað saman við Dijon sinnep, bæta við klípa af salti sem er ekki iodized og blanda smá með blender. Nú er nauðsynlegt að kynna smá ólífuolía, ekki hætta á þessum tíma til að slá.

Við fyllum blönduna sem myndast með safa með sítrónu, worcestersósu, pipar og jörð hvítlauk. Við bætum einnig við parmesan shavings og melenko hakkað ansjovisflökum og enn og aftur göngum við sósu með blender.