Við bjóðum þér dýrindis heitt og góða fat, sem allir gestir munu örugglega þakka - uppskrift að súpu með porcini sveppum.
Ostur súpa með Porcini sveppum
Innihaldsefni:
- Þurrkaðir hvítir sveppir - 50 g;
- unnin ostur - 3 stykki;
- peru - 1 stykki;
- gulrætur - 1 stykki;
- kartöflur - 3 stykki;
- krydd;
- grænmetisolía - 2 msk. skeiðar.
Undirbúningur
Þurrkaðir sveppir þvoðu, hella í 30 mínútur með vatni, og þá sjóða þær. Pæran er hreinsuð, fínt rifin og gulrætur nudda á barnabarnið og steikja grænmetið í pönnu. Kartöflur skera í teningur, árstíð með kryddi, kasta þeim til sveppum, dreifa brauðinu og bæta við möldu smjöri osti . Blandið öllu saman og eldið súpuna þar til osturinn bráðnar.
Kjúklingur súpa með Porcini sveppum
Innihaldsefni:
- gulrætur - 1 stykki;
- mjaðmir kjúklingur - 5 stk.
- fersk hvít sveppir - 3 stk.;
- peru - 1 stykki;
- pipar Bulgarian - 1 stykki;
- kartöflur - 5 stk.
- krydd;
- soðið vatn - 3 lítrar;
- þurr rót sellerí - 1 msk. skeið;
- Fresh greens - eftir smekk.
Undirbúningur
Kjúklingur læri sem við setjum í pönnu, fylltu það með vatni, settu það á eldinn, bíddu þar til það sjóðist, fjarlægið óskum, kastaðu laufblöð og krydd. Coverið lokið og eldið seyði í um það bil klukkutíma, þar til kjötið er tilbúið. Sveppir eru unnar, sneiddar. Búlgarskt pipar er þvegið, hreinsað af fræjum og rifnum teningur. Gulrætur og laukur rifið strá og skera kartöflur í litla sneiðar. Næst skaltu taka út lærið, setja þau á disk og kólna. Síðan skiljum við kjötið úr beinum og skera það í miðlungs stykki. Í seyði setjum við öll tilbúin grænmeti, látið sjóða, hylja með loki og elda í um það bil 20 mínútur. Á endanum kasta við kjúklingakjötið, stökkva á kryddjurtum og áríðaðu súpuna úr ferskum hvítum sveppum eftir smekk með kryddi.
Krem sveppasúpa
Innihaldsefni:
- gulrætur - 1 stykki;
- krydd;
- krem - 150 ml;
- hvítur sveppir - 500 g;
- peru - 1 stykki;
- kartöflur - 3 stk.
Undirbúningur
Svo, sveppir eru unnar og skera í sundur. Við þrífum lauknum, rifið hálfhringana og sendið það í vel hituð pönnu. Eftir nokkrar mínútur skaltu bæta gulræturnar, rifnar á grillið, hrærið og steikið í nokkrar mínútur. Eftir það henda við hakkað sveppum, vega allt saman í u.þ.b. 5 mínútur og skipta brauðinu í pott með sjóðandi vatni. Elda súpuna í 15-20 mínútur á lágum hita, podsalivaya eftir smekk.
Og nú þegar við hreinsum kartöflurnar, skera það í teninga og henda því í pönnuna. Kakið þar til tilbúið, þar sem við mylja allt í blenderi, hella í heitum kremi í þunnri trickle, hita, hella í pies og stökkva með croutons.
Súpa af þurrkuðum hvítum sveppum
Innihaldsefni:
- Þurrkaðir hvítir sveppir - 150 g;
- þunnt núðlur - 100 g;
- kartöflur - 3 stk.;
- gulrætur - 2 stykki;
- soðið vatn - 2 lítrar;
- sýrður rjómi - að smakka;
- smjör - 50 g;
- krydd.
Undirbúningur
Pönnan er fyllt með vatni, látið lítið eld og látið sjóða. Kasta síðan þurrkaðir sveppir og fjarlægðu froðu eins og það er myndað. Gulrætur eru hreinsaðir, hakkaðir á stóru grater og laukinn er fínt rifinn.
Í pönnu, hlýðum við smjörið og wesser grænmetið þar til mjúkur. Þá fjarlægðu varlega sveppina úr seyði og settu þau í pönnu, dregið úr eldinum og veikið í 10 mínútur. Við afhýða kartöflur, skera þá í teningur, henda þeim í seyði og elda. Bætið nú við súpa tilbúinn steiktu, helldu núðlum saman, blandaðu saman, lokaðu lokinu og eldið þar til það er tilbúið í 5 mínútur. Á endanum skaltu borða réttina með kryddi og þjóna með sýrðum rjóma.