Annar útgáfa af ilmandi ávaxtabakka er kaka með ferskjum, sem hægt er að elda allt árið, elda úr fersku eða niðursoðnu ávöxtum. Þú getur þjónað þessum köku einfaldlega fyrir kvöldverð, eða þú getur þjónað því á hátíðlegur borð.
Svampakaka með ferskjum
Innihaldsefni:
- niðursoðinn ferskja - 800 g;
- Smjör - 185 g;
- Kornsykur - 115 g;
- þykkni af vanillu - 1 teskeið;
- egg kjúklingur - 2 stykki;
- sjálfstætt hækkandi hveiti - 1 3/4;
- mjólk - hálfri öld;
- duftformi sykur - 40 g;
- hindberjum (frystar berjum) - 300 g;
- krem þeytt - til umsóknar.
Undirbúningur
Við setjum hitastig ofninn í 180 gráður. Smyrðu baksturarmótið með 22 cm þvermál og grunnurinn er þakinn pergamenti. Skeri af niðursoðnum ferskjum dreift neðst í tveimur lögum.
Notaðu þeyttuna, blandaðu mýktu smjöri með kúnaðri sykri og krækið kröftuglega í blönduna í fimm mínútur. Næst skaltu bæta eggblöndunni við olíublanduna án þess að hætta að henda. Hveitið er sigtað og bætt í pör við olíulaga blönduna. Í þykkum deigi skaltu bæta smámjólk við vanilluþykkni sem leyst er upp í henni, og hella síðan deiginu yfir ferskja sneiðar til að jafna yfirborðið.
Við setjum köku í ofninn og athugaðu reiðubúin í 50 mínútur. Eftir bakstur, kólum við fatið í 10 mínútur og snúið því yfir. Við þjóna baka með rifnum hindberjum og hindberjum.
Reyndu að gera köku með ferskjum í multivarker fyrir þessa uppskrift, stilltu "bakstur" ham í 1 klukkustund.
Curd kaka með ferskjum
Innihaldsefni:
- ferskjur - 2-3 stk.
- smjör - 150 g;
- sítrónusafi - 1 tsk;
- sterkju - 8 g;
- Brúnsykur - 2 msk. skeiðar;
- mjöl sjálfsöfnun - 160 g;
- matur gos - 1/4 tsk.
- egg - 1 stykki;
- sítrónu afhýða - 2 tsk.
- Kornasykur - 60 g;
- Vanillu (náttúrulegur útdráttur) - 2 tsk.
- kotasæla - 1/2 msk.
Undirbúningur
Hitastig ofninnar er stillt á 180 gráður. Við kápa botninn af löguninni með lobes af ferskjum, stökkva með sítrónusafa og stökkva með sterkju og stökkva brúnsykri ofan á.
Við sigtið sjálfsríkt hveiti með baksturssósu. Sérstaklega skaltu slá smjör og sykur, bæta eggblöndunni, zest og vanillu við olíublanduna og byrjaðu síðan að hella hveiti án þess að hræra. Í deigið sem er til að bæta við, bæta kotasæla og hella því yfir ferska. Bakið köku með kotasæla og ferskum ferskjum í 30-35 mínútur.
Uppskrift fyrir ferskja-souffle köku
Innihaldsefni:
Til grundvallar:
- shortbread kex - 250 g;
- kakó - 1 msk. skeið;
- smjör - 120 g;
- sykur (duft) - 25 g.
Til að fylla:
- mjólk - 1 atriði;
- gelatín - 1 msk. skeið;
- krem - 1/2 msk.;
- sterkja - 1 msk. skeið;
- jógúrt - 375 ml;
- kvoða af ferskja - 2 hlutir;
- kotasæla - 2 hlutir;
- sykur (duft) - 60 g.
Fyrir sósu:
- ferskjur - 2 stykki;
- sterkja - 1/2 tsk;
- Vatn án gas - 125 ml;
- kúnað sykur.
Undirbúningur
Fyrir grunninn er stutta deigið jörð í mola, ásamt duftformi og kakódufti og síðan
Til að fylla fylla gelatín með 60 ml af heitu vatni og láttu bólga. Á meðan blanda rjómi með mjólk, bæta við sterkju og eldið blönduna þar til þykkt er. Bætið jógúrt, gelatíni, kotasælu, þurrkað ferskjuþykkni og duftformi sykur í örlítið kælt mjólk. Við hella út grunninn fyrir súffluna yfir köku og skildu henni aftur í kæli þar til hún er alveg solid (venjulega um 6 klukkustundir).
Fyrir sósu í pottinum, blandaðu sykurdufti, ferskjum og vatni með sterkju. Eldið sósu þangað til þykknað og skolaðu þá með sneiðar af fullbúnu köku-soufflunni án þess að borða með ferskjum.