Lush fiskur kökur eru eitt af stolt af klassískum rússneskum matargerð. Venjulega voru slíkir diskar talin eignir aðalsmanna og ríkra manna, en í okkar tíma eru fiskflök aðgengileg öllum, sérstaklega ef það er flök ódýrt fisk eins og lúðu. Það snýst um pies með lúðuhveiti úr gerdu deigi og við munum tala í þessu efni.
Uppskrift fyrir ger deig með lúðu og kartöflum
Innihaldsefni:
Til að prófa:
- hveiti - 370 g;
- mjólk - 110 g;
- ger - 10 g;
- egg - 1 stykki;
- sykur - 15 g;
- olía - 70 g.
Til að fylla:
- kartöflur - 85 g;
- Hveiti - 640 g;
- ostur - 115 g;
- sætur pipar - 75 g;
- Tómatur - 95 g.
Undirbúningur
Við undirbúum deigið, þó það sé gott, en það er gert grunnatriði, sérstaklega ef matvælaframleiðandi er til ráðstöfunar. Forhitið mjólkina þangað til það er heitt og sameina við önnur innihaldsefni úr listanum. Skildu deigið í hitann í 3 klukkustundir. Hálft deigið rúlla í disk og láttu fiskflökin með öllu ummálinu og sleppa kantunum í 3 cm. Rúllaðu eftir deiginu og skiptu í 14 ræmur, hverjið í kringum deigið og settu þá í kringum deigið. Hola sem myndast inni, þekja með þunnum sneiðum af kartöflum og látið síðan blöndu af pipar og tómötum. Setjið sneiðar af osti ofan á grænmetið. Fiskabakið með lúðu skal bakað í hálftíma við 180 gráður.
Hvernig á að elda hnúði baka?
Innihaldsefni:
Til að prófa:
- hveiti - 550 g;
- mjólk - 360 ml;
- sykur - 10 g;
- ger - 10 g;
- egg - 4 stykki;
- Smjör - 115 g.
Til að fylla:
- Hveiti - 570 g;
- hrísgrjón - 85 g;
- laukur - 95 g;
- smjör - 45 g.
Undirbúningur
Forhitið og sætið mjólkina, hellið út gerinu á yfirborðið og láttu þá vera þar til það er virkjað. Sérstaklega skaltu slá egg með smjöri, hella í gerinu og hella í hveiti.
Undirbúningur fyllingar tekur að lágmarki tíma. Skrældar lúðuflökur skera í sneiðar. The lauk hringir eru þrýsta þar til mjúkur, og hrísgrjón er soðið. Laukur zazharku blandað með soðnum köku. Þá kemur tíminn til að móta baka, hönnunin er eftir þínu valdi: þú getur skilið innréttingu í lágmarki og þú getur gefið ímyndunaraflið upplifandi og mótað fiskinn úr deigi. Á grundvelli prófunarins sem mælt er með hrísgrjónum, ofan á fiskpakkana, þá er deigið aftur. Yfirborð köku er þakið eggjaglasi, og síðan er fatið sent í forhitað 180 gráður ofn. Undirbúningur baka með lúðu og hrísgrjón mun taka 40 mínútur.