There ert a einhver fjöldi af leiðum til að bjarga chilli fyrir veturinn, við munum segja þér frá nokkrum af þeim seinna, og þú munt geta valið útgáfu þína til þinn mætur.
Hvernig á að halda chili ferskum fyrir veturinn?
Ferskar ávextir geta látið allt að sex mánuði, allt eftir kringumstæðum og völdum aðferð við uppskeru. Eina forsendan er nærvera hlýju kjallarans eða svalir með mikilli raka og hitastig nærri núll gráður.
Auðveldasta leiðin er að geyma paprika í trjákassa og hella gróftinum með brenndu ána sandi. Eftir göt og kælingu sandi er það hellt á botn pappírsþakið kassa, paprikur eru dreift, sandur er hellt aftur og svo fram á til enda.
Annar valkostur við þessa geymsluaðferð er geymsla í pappírspakka. Hver púði er vafinn með lagi af kraftpappír og staflað ofan á hvor aðra í trékassa.
Hvernig á að halda chili í frystinum?
Ef þú vilt ekki bjáni með geymslu ferskum pipar, þá getur þú valið miklu einfaldari og lengri leið til að safna upp - frystingu.
Áður en þær eru uppskeru eru paprikurnar valin, þannig að þær eru aðeins ferskar, þvegnar og þurrkaðir, og síðan settar í plastpoka með læsingu og reyna að fjarlægja hámarks loft. Eftir að loftið hefur verið fjarlægt eru fræbelgin send til frystisins.
Hægt er að skera papriku í hringi, frysta á bakki og hella síðan í allar sömu töskur með læsingu.
Hvernig á að halda bitur chili piparinn?
Ferskt papriku er vel undirbúið með náttúruvernd, undirbúningur frá þeim sterkum sósum og pasta, eða einfaldlega með því að rúlla stykki í krukkur, flói með ólífuolíu (þannig að þú munt einnig fá skörp olíu til viðbótar). En ef þú vilt ekki eyða orku á varðveislu, getur þú þurrkað paprika og notað sem krydd fyrir uppáhalds diskina þína.
Í sólríka árstíðinni eða í þurru herbergi er hægt að þurrkaðir paprikur með því að setja á grind eða pappír. Eftir 3-5 daga, eða þegar paprikurnar eru alveg þurr, eru þær settar í innsiglaða ílát eða pappírspoka til geymslu.
Það er einnig þægilegt að þurrka allt papriku og láta þau fara í þurrt og vel loftræst herbergi í svifryki. Eftir 3-7 daga geta þau verið pakkað til langtíma geymslu.
Fljótlega þurrka fræbelgarnar geta verið í ofninum eða sérstökum þurrkum. Skrældar og skurðir í hálfplötum útbreiddar með skera upp og eftir í örlítið opnuð, hituð í 50 gráður ofn.