Brauð er fjölbreytt hugtak, jafnvel innan matreiðsluþema. Við erum í grundvallaratriðum vanir því að brauðið er öðruvísi hópur af hveiti eða rúghveiti, stundum með einhverjum aukefnum. Og það er mögulegt fyrir fjölbreytni að elda mjög bragðgóður og gagnlegt kartafla brauð, sem ákveðið mun þóknast heimili þínu og gestum. Auðvitað getum við ekki gert án kornhveitis alveg.
Spicy kartöflur brauð með arómatískum kryddjurtum og osti
Innihaldsefni:
- kartöflur - um 600 g;
- hveiti hveiti hágæða - um 300-400 g (getur meira, hversu margir munu taka deig);
- mjólk - um 170-250 ml;
- Ger ferskur - um 20 g (eða 7 g þurrt);
- sykur - 1-2 tsk.
- Kjúklingur egg - 1-2 stk.;
- salt - 1-2 klípa;
- fræ af kúmen, kóríander, sesam og fennel;
- Fresh greener eru mismunandi;
- Ostur er erfitt - um 150-170 g;
- þurrkuð krydd að eigin vali;
- grænmetisolía til að smyrja hendur og svínakjöt til að smyrja mold eða bakplötu.
Undirbúningur
Fyrst setjum við kartöflurnar að sjóða, þótt "í samræmdu", þótt það sé hreinsað, þá ættum við að mosa. Þó að þetta gerist skaltu undirbúa súrdeigið fyrir kartöflu brauð okkar: Blandaðu svolítið heitt mjólk með 1-2 tsk af sykri og 1 matskeið af hveiti, bæta við geri, blandaðu vandlega saman og setjið í heitt stað í að minnsta kosti 20 mínútur.
Þegar kartöflur eru soðnar, nuddum við það með mylja. Líklegt er að um þetta leyti hafi óperan nálgast. Blandið í stórum skál kartöflum , krydd, egg, salti og kryddi (og fræjum). Bæta smám saman hveiti og hnoða deigið. Rolling það með moli, kápa með handklæði og setja á heitum stað í 20-30 mínútur. Eftir þennan tíma er deigið blandað og velt í 2-3 cm þykkt lag. Við nudda osturinn á grindinni og höggva fínt grænu - þetta verður fyllingin.
Styktu jafnt og grænt og ostur næstum á öllu yfirborði myndunarinnar, að undanskildum brúnum og brjótast í rúlla (s). Smyrðu baksturarlakið með fitu og bökaðu í ofninum í 40-45 mínútur
Það var afbrigði af botni kartöflu brauðinu. Ef þú bakar mótað brauð þarftu að blanda í deignum rifnum osti og hakkaðri grænu fyrirfram. Við fitum formið innan frá með beikon, fyllið það með deig og bakið. Mótið ætti ekki að vera of djúpt til að forðast fouling.
Að sjálfsögðu, eftir sömu uppskrift að undirbúningi deigsins, geturðu bakað kartöflu brauð í brauðframleiðandanum og í fjölbreytni. Ráðlagður tími og stillingar eru betra að líta í leiðbeiningunum fyrir tiltekin tæki.