Daglega eru allir gestgjafarnir að reka hjörtu sína um að undirbúa kvöldmat fyrir fjölskylduna. Eftir allt saman viltu alltaf vera fljótur, bragðgóður, uppfylla og þóknast öllum. Við bjóðum þér ósigrandi fat af góðar kartöflur með sveppum, og jafnvel með sýrðum rjóma, og sagt þér hversu hratt og bragðgóður það er undirbúið. Svo að taka upp fat sem uppfyllir kröfur þínar þarftu bara að þóknast þeim öllum heima, sem við efast ekki einu sinni!
Uppskrift fyrir steiktu kartöflur með sveppum og sýrðum rjóma
Innihaldsefni:
- kartöflur (limonka) - 1,2 kg;
- Forest sveppir (hunang agarics) - 600 g;
- laukur - 2 stykki;
- jurtaolía - 30 ml;
- pipar, salt - eftir smekk;
- sýrður rjómi (25%) - 220 ml;
- ferskt dill grænmeti - 5-10 g.
Undirbúningur
Sveppir sem koma frá skóginum eru hreinsaðar og verða soðnar í vel söltu vatni, ekki síður en hálftíma. Setjið þá í kolbað og láttu þau renna og kólna.
Steiktu pönnu, veldu stórt, breitt og með háum hliðum. Hellið það í olíuna sem sett er á eldinn, þar til fullur hita upp og síðan látið út í það skera í handahófi stykki af skrældum kartöflum. Steikið þar til hálft eldað, ekki of oft að trufla, síðan þá mun það fljótt sjóða. Kældir sveppir skera í tvennt, en ef þeir eru mjög lítill, þá fara heilar og, ásamt fínt hakkað lauk, settu í kartöflur. Hellið alla pipar, bragð salt, blandið með tré spaða og steikið þar til kartöflur eru tilbúnar. Þá er hægt að bæta við sýrðum rjóma, hrærið aftur og steikið það allt í aðra 3-4 mínútur. Slökktu á gasinu, stökkva því með fínt hakkaðri fersku dilli, hylja það með loki og láttu það standa um stund.
Stewed kartöflur með sveppum og sýrðum rjóma
Innihaldsefni:
- kartöflur - 900 g;
- mushrooms (lítil) - 400 g;
- jurtaolía - 20 ml;
- ólífuolía - 20 ml;
- sojasósa - 4 tsk.
- laukur - 120 g;
- salt, pipar - 0,5 tsk hvert;
- sýrður rjóma heimabakað - 180 g.
Undirbúningur
Við afhýða kartöflurnar og skera þær í stórar teningur. Við hita grænmetisolíu í pönnu og steikja kartöflurnar svolítið og leyfa því ekki að vera alveg steikt, við settum það af eldinum.
Við hella ólífuolíu í steypujárni og brenna það vel. Hér látum við út mushrooms skera í 2-3 hluta, hakkað laukur, hella sojasósu og steikja allt til gullna sveppanna. Eftir að dreifa kartöflum, heimabakað sýrðum rjóma til þeirra og blandaðu öllum innihaldsefnum skaltu ekki gleyma að bæta við salti og pipar. Við hella glasi af volgu vatni í fatið okkar og setjið það í plokkfisk, í svolítið smoldering eldi, um 35 mínútur eftir sjóðandi.
Kartöflur bökuð með sveppum og sýrðum rjóma í ofninum
Innihaldsefni:
- kartöflur - 7-8 stykki;
- sveppir (ostur sveppir) - 500-600 g;
- sýrður rjómi (20%) - 450 g;
- laukur - 150 g;
- ostur gauda - 180-200 g;
- pipar og salt - eftir smekk;
- Smjör - 80 g.
Undirbúningur
Oyster sveppir eru soðnar í söltu vatni í 15 mínútur. Kasta sveppum í colander, og eftir að hafa kælt smá, klemmaðu þau frá of miklu raka og geðþótta en ekki fínt hakkað.
Peeling kartöflur úr skrælinni, skera það í þunnt hringi. Myndaðu smá hita á eldinn og settu í smjörið. Eftir að olían hefur alveg bráðnað dreifum við kartöflurnar og,
Með því að nota eitthvað af uppskriftirnar, skal tilbúið borðið borið fram heitt og með glasi af tómatasafa.