Ef þú ert þreyttur á þungum og feitum matvælum en ert ekki tilbúinn til að yfirgefa kjötrétti, þá er það svo mataræði og gagnlegt fat sem kneli mun örugglega verða eins og þér líkar vel við. Þeir eru mjög auðvelt að undirbúa og geta þjónað sem frábært viðbót við hvaða hliðarrétt eða almennt notað sem sjálfstæð fat.
Kjúklingur knuckles - uppskrift
Innihaldsefni:
- kjúklingur flök - 500 g;
- egg - 2 stykki;
- hvítt brauð - 60 g;
- mjólk - 150 ml;
- salt eftir smekk.
Undirbúningur
Með brauði skera skorpurnar og drekka það um stund í köldu mjólk. Á þessum tíma, kjúklingur flök tvö sinnum í gegnum kjöt kvörn. Þrýstu síðan brauðinu saman, sameina það með fyllingunni og fara með þennan massa aftur í gegnum kjötkvörnina. Ef þú vilt að knölin þín reyni að vera blíðurari getur þú þurrkað brauðið og kjúklingamassann í gegnum sigti. Eftir það skaltu setja skál af hakkaðri kjöti í annarri djúpu ílát, sem verður fyrst að vera fyllt með köldu vatni eða ís og byrja að henda massa með hrærivél.
Afgreiðdu eggjarauða úr próteinum og meðan þú heldur áfram að slá skaltu bæta við síðarnefinu við fyllinguna og saltaðu það. Sláðu þar til þú færð slétt massa. Þá haltu áfram að myndun dunghills. Til að gera þetta, taktu kjötmassann með matskeið, þannig að yfirborðið sé flatt og hakið á hinni hliðinni á annarri skeiðinni með brún annarrar skeiðar og fjarlægðu síðan tilbúnar hné.
Komdu að sjóða seyði eða bara saltuðu vatni og eldðu þeim í 4-5 mínútur yfir litlu eldi. Þegar knipparnir eru tilbúnir munu þeir fljóta yfir á yfirborðið.
Hnúður fyrir gufu kjúklinga
Ef þú hefur svo aðstoðarmann í eldhúsinu sem gufubað, þá munum við deila uppskrift hvernig á að gera kjúklingaknúa fyrir par, sem er miklu auðveldara en að elda þau og bragðið reynist vera jafn gott.
Innihaldsefni:
- kjúklingur flök - 500 g;
- hvítt brauð - 75 g;
- mjólk - 300-350 ml;
- egg - 2-3 stk.
- smjör - 25 g;
- salt.
Undirbúningur
Brauð liggja í bleyti í mjólk, og þá kreista. Passaðu því með kjúklingafyllinu tvisvar í gegnum kjötkvörn. Bætið síðan við mýkjað smjör, salt og eggjarauða. Hrærið allt.
Prótein hristi sig sérstaklega í þéttan freyða, og þá varlega inn í kjötmassann og blandað aftur vel saman. Ráttu hendurnar og myndaðu litla kúlur, sem eru settir á grillið á stíflum og eldað þar til þau eru tilbúin. Eldunartími tekur að meðaltali 15-20 mínútur. Samkvæmt svipuðum uppskrift er einnig mögulegt að undirbúa gufufiskur .