Diskar af kóreska matargerð fyrir okkur hafa lengi hætt að vera framandi - þeir fóru í valmyndina okkar og varð ástfangin af mörgum. Hér eru nokkrar uppskriftir til að undirbúa kóreska salöt með kjöti. Þeir koma út bragðgóður, sterkur og góður!
Kóreskt salat "Hann" úr kjöti
Innihaldsefni:
- svínakjöt - 400 g;
- laukur - 100 g;
- gulrætur - 400 g;
- sojasósa - 1 msk. skeið;
- edik - 3 msk. skeiðar;
- grænmetisolía - 3 msk. skeiðar ;;
- salt, pipar, grænmeti - eftir smekk.
Undirbúningur
Skerið kjötið í þunnar ræmur, setjið það í pönnu, bætið salti við og bætið það við háan hita þar til rakaið gufar upp. Gulrætur þrír á stórum grater, fínt höggva laukin, sameina það með gulrótum, bæta við smá salti og bæta við möldu jurtum. Við leggjum einnig út kjöt, bætið sósu sósu , ediki, bragð salti og pipar og blandið því vel saman. Á þurru pönnu er hella 3 matskeiðar af jurtaolíu og hita það þar til reykurinn birtist. Hellið sjóðandi olíu í hina hráefni og blandaðu vel aftur. Allt er hann tilbúinn!
Kóreska salat "gúrkur með kjöti"
Innihaldsefni:
- gúrkur - 1 kg;
- svínakjöt - 0,5 kg;
- salt - 0,5 tsk.
- laukur - 2 stykki;
- hvítlaukur - 3 negull;
- sætur pipar - 1 stykki;
- sykur - 0,5 tsk.
- Grunnkóríander - 0,5 tsk.
- sojasósa - 4 msk. skeiðar;
- sósu chili sætur - 1 msk. skeið;
- þrúgur edik - 3 msk. skeiðar;
- jurtaolía.
Undirbúningur
Gúrkur skera í langar strá, bæta við í skál, stökkva með salti og farðu í hálftíma. Einnig skera við hálf papriku og lauk. Svínakjöt skorið í þunnt, ílangar stykki. Gúrkur kreista og safa tæmd - við þurfum ekki vökva. Bæta kryddum við gúrkana, hakkað hvítlauk (2 negull) og chili sósu .
Á háum hita í djúpuðum pönnu steikið kjötið þegar vökvinn gufur upp, bætið lauk og steikið þar til það verður mjúkt. Hellið nú sojasósu út, dreifa sætum pipar, klemmdu út hvítlaukur, blandið og dreift öllu á gúrkur. Fundargerðir í gegnum 5, blandið, ef nauðsyn krefur, þá bæta við vantar krydd eða salt. Tæpið diskar með salati og láttu það vera flott á köldum stað.
Salat með kóreska gulrótum, sveppum og kjöti
Innihaldsefni:
- Kóreska gulrætur - 250 g;
- Svínakjöt - 3 stk.
- majónesi - 3 msk. skeiðar;
- Búlgarskt pipar - 1 stk.
- mushrooms - 100 g.
Undirbúningur
Svínakjöt fræ í steikarpönnu þar til eldað er. Mushrooms skera í þunnt plötum og hella þeim með sjóðandi vatni í um það bil 3 mínútur. Dragðu síðan úr vatni og sveppir dreifa í gulræturnar, blandaðu saman og láttu það standa í 15 mínútur. Hnífðu skífur og papriku á meðan. Við tengjum þá við restina af innihaldsefnunum, bætið majónesi og blandið saman.
Kóreumaður salat kjöt af sojabaunum
Innihaldsefni:
- gulrætur - 400 g;
- soja kjöt - 70 g;
- sesam - 2 msk. skeiðar;
- salt - 1,5 tsk.
- sykur - 1 tsk;
- edik - 1,5 tsk.
- grænmetisolía - 5 msk. skeiðar;
- rauð pipar - 2 tsk;
- jörð kóríander - 2 tsk;
- hvítlaukur - 3 negull;
- grænu dill og steinselja - eftir smekk.
Undirbúningur
Soy kjöt er soðið í söltu vatni. Að jafnaði fylgir pakkningin leiðbeiningar um hvernig á að undirbúa kjöt fyrir hvern
Fínt höggva hvítlaukinn, blandaðu því með sesam, kóríander, pipar, edik og smjöri. Blandan sem myndast er hituð í örbylgjuofni í um það bil eina mínútu við hámarksstyrk. Skerið græna fínt.
Soy kjöt sameina gulrótum, hella í olíu með kryddi og bæta grænu. Við blandum allt þetta vel saman. Við skulum fara yfir salatið með matfilmu og setja klukkuna í kæli í 10-12, þannig að það festist og liggja í bleyti, eins og það ætti!