Ef það er ekkert tækifæri til að fara í verslunina fyrir ferskan fisk, en það er löngun til að njóta dýrindis súpu, mælum við með að elda það úr niðursoðnu fiski "sardínum", lágmarksfiskurinn er alltaf til staðar fyrir góða húsmóðir. Uppskriftir af þessari fljótu, einföldu, en á sama tíma bragðgóður og ljúffengur matur er í boði fyrir neðan.
Hvernig á að elda súpu úr niðursoðnum fiski "Sardínur í olíu" með hrísgrjónum?
Innihaldsefni:
- niðursoðinn vörur "Sardínur í olíu" - 1 staðall pottur;
- kartöflur - 390 g;
- hrísgrjón - 65 g;
- gulrætur - 95 g;
- laukur - 95 g;
- Vatn síað - 2,2 lítrar;
- baunir af sætum og svörtum pipar - 5 og 7 stk. hver um sig;
- laurel lauf - 1-2 stykki;
- sjór salt - 10 g eða samkvæmt smekk;
- hvaða grænu - að smakka.
Undirbúningur
Í potti með síaðri, soðnu vatni soðnu, láðu skrældar og sneidda gulrætur og fínt hakkað laukur. Ef þess er óskað, má einnig bjarga grænmeti í hreinsaðri olíu. Kartöflur eru einnig hreinsaðar og bætt við súpuna. Við sendum einnig þvegið hrísgrjón, baunir af svörtu og ilmandi pipar og laurelblöð. Við reiðubúin af grænmeti og mjúkleika hrísgrjóns setjum við í sardínum í potti með olíu, bætið við mat, eldið í tvær mínútur og fjarlægið af plötunni. Við bætum við fiskasúpuna með smáhakkaðri grænu.
Súpa úr niðursoðnum fiski "Sardínur í olíu" með hirsi
Innihaldsefni:
- niðursoðinn vörur "Sardínur í olíu" - 1 staðall pottur;
- kartöflur - 390 g;
- hirsi - 65 g;
- gulrætur - 115 g;
- laukur - 115 g;
- hreinsaður sólblómaolía - 25 ml;
- Vatn síað - 2,2 lítrar;
- baunir af sætum og svörtum pipar - 5 og 7 stk. hver um sig;
- laurel lauf - 2 stykki;
- sjór salt - 10 g eða samkvæmt smekk;
- ung ferskt steinselja grænmeti - eftir smekk.
Undirbúningur
Fiskasúpa með niðursoðnum mat og hirsi er soðin á sama hátt og hrísgrjón. Leggðu skrældar og hakkað kartöflur í potti með sjóðandi síuðu vatni. Hirsi er þvegið vandlega, hella sjóðandi vatni í eina mínútu, skola síðan aftur og setja það í kartöflur. Eldið innihald skipsins í tíu mínútur. Á þessum tíma undirbúum við og rifið gulrætur og lauk með teningur og slepptu grænmetinu á hreinsaðri sólblómaolíu uns það er mjúkt. Við setjum steikið í súpunni, við bættum baunir af tveimur tegundum af papriku, laurel laufum, soðið súpuna í aðra tíu mínútur, bætið síðan sardínunum í olíuna, bætið við og látið það sjóða í nokkrar mínútur. Hakkað steinselja er hægt að setja í súpuna í eina mínútu til loka eldunar, eða bæta því við með fat í fatinu þegar það er borið fram.