Grænmetisveröldin er svo fjölbreytt að fulltrúar hans, sem tilheyra sömu fjölskyldu og jafnvel á sama hátt, geta verið róttækan frábrugðin því hvernig þau eru notuð. Áður en þú velur val á milli "boli eða rætur" er nauðsynlegt að finna út hvers konar garðyrkju sem við erum að tala um.
Mangold - hvað er þetta?
Beets (algeng, sykur, fóður) og chard eru sameiginlegir forfeður - villt beet vaxandi í Miðjarðarhafi. Burtséð frá uppruna, eru þessar grænmetisafurðir í raun mótefnavaka, fyrst er ræktað fyrir ræktaðar ræktun, og seinni - fyrir sakir laufs og petioles. Rauðrót var vinsælasti í fornu Rússlandi og varð hefðbundin fat í rússnesku töflunni, en chard, sem ávinningur og skaði var rannsakað aftur í fornöld, hefur alltaf verið "evrópskt", þá birtist í rán Rússa, þá aftur yfirgefin að gleymast.
Mangold er herbaceous tveggja ára gamall planta. Hann þolir ekki alvarlega frost. Hins vegar er ekki hægt að skemma hana með óþægilegum rótum í mildum loftslagi sem gerir þér kleift að njóta dýrindis safaríkra græna á vorin. Fallegar runur með stórum sléttum eða rista laufum, safnað saman í þéttum knippum, og skærum fjöllitaðum petioles (rauður, gulur, hvítur, silfurleiður) gera þetta plöntu raunverulegt skreytingar á garðarsvæðunum.
Mangold - samsetning
Fegurð er ekki eini dyggð þessarar plöntu. Ástæðan fyrir því að vaxa er næringarverðmæti petioles og laufs (það er ekki ástæða þess að það er þekkt sem "blaða rófa"). 100 g af þessari vöru inniheldur:
- prótein: 1,8 g;
- kolvetni 3,7 g;
- fitu 0,2 g;
- matarþráður 1,6 g;
- vatn 92,7 g;
- ösku 1,6 g.
Nákvæmari greining á samsetningu gerir það kleift að skilja hvað er gagnlegt fyrir Chard.
- Örverur (kalíum, kalsíum, magnesíum, natríum, fosfór).
- Örverur (járn, mangan, kopar, selen, sink).
- Fitusýrur ( omega-3 og omega-6).
- Mettuð fitusýrur.
- Einómettuð fitusýra er omega-9.
- Línólsýru og línólsýru.
Vítamín:
- A (RE);
- alfa-karótín;
- beta-karótín:
- lútín, zeaxantín;
- vítamín í flokki B ;
- C (askorbínsýra);
- E (alfa tocóferól, TE);
- K (fýklókínón);
- RR (NE).
Hvernig á að nota Chard?
Chard er skipt í tegundir sem eru vaxnir fyrir sakir laufs, og afbrigði, kosturinn sem er petioles. Frá lakkappinu er hægt að undirbúa dýrindis grænt salat, þú getur eldað súpa með laufum í stað hvítkál, eða veldið hvítkál. Annar hlutur cherepkovy chard, eins og það eru stilkar hans, ekki margir vita. Þessar holdugur safaríkar bolir ættu að verða fyrir stuttum hitameðferð: sjóða, steikja, þú getur jafnvel marið, eins og gúrkur.
Mangold - ávinningur
Vegna lítillar hitaeiningar innihalda chard, þar sem gagnlegir eiginleikar eru vegna innihald efna sem eru mikilvæg fyrir mannslíkamann og vítamín, ómissandi fyrir næringu og þyngdartapi. Borða þetta grænmeti:
- veitir líkamanum andoxunarefni;
- verndar lifur úr eiturefnum;
- eykur ónæmi;
- dregur úr sykursýki í sykursýki;
- örvar vinnu æxlunarkerfisins, mælt með konum í tíðahvörfinu;
- gagnlegt við blóðleysi;
- bætir húðástandið, hægir á öldruninni;
- styrkir bein, er mælt með að konur (til að koma í veg fyrir beinþynningu ) og börn;
- er besta fyrirbyggjandi meðferð vítamínskorts.
Mangold - frábendingar
Ofskömmtun vítamína skaðar heilsuna. Þegar um er að ræða grænmetisrækt Mangold, getur K vítamín valdið skaða, innihald sem nær tæplega 7 sinnum yfir daglegum norm. Þetta vítamín, sem eykur seigju blóðsins og storknun þess, er nauðsynlegt til að stöðva blæðingu hratt. Þar af leiðandi má ekki nota ávinning og skaða, sem eru vísindalega rökstuddar, hjá sjúklingum með segabláæðabólgu og æðahnúta.