Haddock - uppskriftir til að undirbúa dýrindis og fjölbreyttan rétti fyrir hvern dag

Haddock, uppskriftir sem geta verið fjölbreyttast, með réttu nálgun við fyrirtækið, reynist alltaf dýrindis, safaríkur og appetizing. Mútur og glæsileg næringareiginleikar matreiðsluaðgerða úr þessum fiski, sem er talin mjög dýrmæt vara.

Hvernig á að hreinsa ýsu?

Fyrir þá sem kjósa að kaupa fisk í heild sinni eru eftirfarandi lýst fyrirmælum um hvernig á að aðskilja ýsu á flökum:

1. Fiskurinn er hreinsaður úr vog, skera burt þegar það er höfuð, þykkni innra, þvo.
2. Með beittum hníf, taktu snyrtilega skera yfir alla breidd hálsinn.
3. Leggið hala á hala eins nálægt beinum og klippið fyrstu flökin.
4. Niðurstaðan af aðgerðinni er 2 helmingar: einn með hálsi, annað án þess, þar sem aðeins verður nauðsynlegt að fjarlægja litla beinin.
5. Skerið hryggbein frá seinni hluta. Skerðu brúnina á hvorri hlið.
6. Fjarlægðu kvikmyndina frá kviðnum.
7. Athugaðu flökin fyrir litla pits, fjarlægja þá með pincett.

Hversu ljúffengur að elda ýsu í pönnu?

Haddock steikt, uppskrift sem verður kynnt frekar, krefst ekki sérstakrar færni og þekkingar á sviði eldunar. Hægt er að steikja bæði skammta sneiðar af flökunni og alla fiskinn skorinn í sundur. Hægt er að bæta við klassískt sett af salti og pipar með samræmda blöndu af kryddi fyrir fisk eða þurrkaðir jurtir.

Innihaldsefni:

• ýsu - 1 kg;
• hveiti - 150 g;
• sítrónu - 1 stykki;
• jurtaolía - 100 ml;
• salt, pipar.

Undirbúningur

1. Hlutar ýsu eru saltaðar, piparaðar, rúllaðir í hveiti og dreifa á hituð pönnu.
2. Fry klumpur í munni-vökva blush á báðum hliðum.
3. Stórir stykki eftir að brúna á annarri hliðinni er soðið undir lokinu.
4. Berið ýsu með sítrónu sneiðar.

Haddock cutlets - uppskrift

Ef þú ert með ferskan ýsu, munu uppskriftir fyrir matreiðslu skeri úr þessum fiski hjálpa til við að finna fljótlegan og verðugan umsókn um verðmæta vöru. Eitt þeirra verður lýst nánar og hægt er að laga það með því að bæta við fyllingu gulrótum, fínt hakkað grænu eða kryddjurtum.

Innihaldsefni:

• ýsu - 1 kg;
• laukur - 2 stykki;
• hvítlaukur - 2 tennur;
• egg - 2 stykki;
• brauð liggja í bleyti í mjólk - 2 sneiðar;
• hveiti - 150 g;
• jurtaolía - 100 ml;
• salt, pipar.

Undirbúningur

1. Snúðu fiski, laukur, hvítlauk og brauð.
2. Setjið eggið, saltið, piparinn saman, blandið varlega saman, slá smáið af.
3. Þeir rúlla kringum köku úr ýsu, dýfðu þeim í hveiti og steikja í heitu olíu á pönnu á báðum hliðum.

Haddock í batter - uppskrift

Frekari um hvernig á að elda ýsu í batter. Steiktur á svipaðan hátt, fiskurinn er hámarks safaríkur og á sama tíma rauð og appetizing. Djúpblöndunin getur samanstaðið aðeins af eggjum og hveiti eða verið bætt við mjólk, bjór eða, eins og í þessu tilfelli, sýrðum rjóma. Til að uppfylla uppskrift þarf fiskflök.

Innihaldsefni:

• flök af ýsu - 1 kg;
• egg - 2 stykki;
• sýrður rjómi - 4 msk. skeiðar;
• hveiti - 4 msk. skeiðar;
• jurtaolía - 100 ml;
• salt, pipar.

Undirbúningur

1. Skerið flök í sneiðar.
2. Hristu eggin og saltið og bætið sýrðum rjóma við ferlið.
3. Hellið í hveiti, hrærið massann með whisk þar til það er alveg einsleitt.
4. Fiskur podsalivayut, pipar, dýfði í batter og strax breiða út í brennandi olíu í pönnu.
5. Eftir að ýsan í smjöri er steikt frá tveimur hliðum, dreifa því á napkin til að gleypa umfram olíu.

Haddock í sýrðum rjóma sósu

Ef þú þarft hliðarrétt fyrir hrísgrjón eða kartöflur, ýsu, þar sem uppskriftirnar eiga að slökkva á fiskinum í alls konar sósum, verður frábært viðbót. Mjög ljúffengur bragð af fatinu og töfrandi ilmandi ilmur hennar mun ekki fara eftir áhugalausum moody eater, sem veldur stormi jákvæða tilfinninga.

Innihaldsefni:

• flök af ýsu - 1 kg;
• sýrður rjómi - 400 g;
• laukur - 2 stykki;
• hvítlaukur - 5-6 tennur;
• grænu - 1-2 geislar;
• jurtaolía - 40 ml;
• salt, pipar - 1 tsk.

Undirbúningur

1. Skerið fiskflök brúnuð smá frá tveimur hliðum í pönnu.
2. Steikið laukunum í smjöri, blandið með sýrðum rjóma, meðan þú bætir hvítlauks, grænmeti, salti, pipar, hella við fiskinn, steikið á miðlungs hita.
3. Eftir að sósu er örlítið þykknað er kelið í sýrðum rjómanum tilbúið til að þjóna.

Stewed kola með lauk og gulrætur

Ekki síður laco er stewed stew í pönnu eða sauté pönnu með lauk og gulrætur. Margir þekkja þessa uppskrift með því að bæta við tómatmauk eða sósu, sem gerir fiskinn sterkari og sterkari. Án slíkra aukefna úr tómötum mun diskurinn njóta viðkvæma mataræði og blíður bragð.

Innihaldsefni:

• flök af ýsu - 1 kg;
• gulrætur - 700 g;
• laukur - 2 stykki;
• greenery - 0.5 geisla;
• jurtaolía - 50 ml;
• salt, pipar, krydd.

Undirbúningur

1. Steikið laukunum í smjöri, bætið rifnum gulrætum, steikið saman með hrærslu þar til það er mjúkt.
2. Skerið fiskflökin í sneiðar og, ef þess er óskað, steikið smá.
3. Dreifðu fiskjökunum á steikið úr laukum og gulrætum, bætið við smá vatni, taktu matinn eftir smekk og tanty undir lokinu á meðallagi.
4. Eftir um það bil 10 mínútur verður fatið tilbúið til að þjóna.

Hversu ljúffengur að elda ýsu í ofninum?

Jafnvel meira ljúffengur er ýsan í ofninum, uppskriftir sem hægt er að framkvæma einfaldlega á bakplötu, í filmu eða ermi, í formi með því að bæta við grænmeti og öðrum vörum. Auðveldasta leiðin til að baka er að senda hakkað sneið ásamt innihaldsefnum marinade í hlýnunartækið í 20-30 mínútur.

Innihaldsefni:

• flök af ýsu - 1 kg;
• jurtaolía - 140 ml;
• Raspberry edik - 40 ml;
• sojasósa - 40 ml;
• hvítlaukur - 4 tennur;
• krydd fyrir fisk - 2 tsk.
• laurel - 2 stykki;
• sætur pipar - 5 stk.
• salt - eftir smekk.

Undirbúningur

1. Nudda hvítlauk með salti og kryddjurtum.
2. Bætið við olíu, edik, sojasósu, nudda blönduna með blöndunni og látið það liggja í 40 mínútur í kuldanum, hyldu það með loki, hrærið stundum.
3. Flyttu ýsan í formið ásamt marinade, bætið laurel, pipar.
4. Bakið í 20-25 mínútur í 180 gráður.

Haddock í ofni í filmu

Ef þú vilt fá safaríkur ýsu, skal taka tillit til matreiðslu fisksins í filmu fyrst. Það er æskilegt að nota fiskflök til að framkvæma uppskriftir, bæta því við gulrótum, laukum, sneiðum tómötum, öðru grænmeti, kryddjurtum, sítrónu, osti.

Innihaldsefni:

• flök af ýsu - 0,5 kg;
• sítrónu - 0,5 stykki;
• Tómatur og laukur - 1 stk.
• hvítlaukur -2 grænmeti;
• Provencal jurtir - 2 klípa;
• jurtaolía - 40 ml;
• salt, pipar - eftir smekk.

Undirbúningur

1. Fiskur skorið í skammta, salt, pipar, dreift á olíuðum hlutum af filmu á kodda af sítrónu sneiðar.
2. Ofan eru sneið lauk og tómatar sneið, öll jurtir eru savored.
3. Innsiglið filmuna, settu á bakplötu og sendu það í ofninn, hituð í 200 gráður.
4. Eftir 30 mínútur verður kel, bakað í filmu, tilbúið til að þjóna.

Haddock undir skinnið í ofninum

Ljúffengur og nærandi verður soðinn ýsa í ofninum með osti. Sem "kápu" fyrir fisk í þessu tilfelli er notað klassískt sett af rifnum gulrótum og laukum. Samt sem áður er hægt að breyta samsetningu með því að bæta við öðru grænmeti eða skipta þeim með fyrirhuguðum. Majónes kemur fullkomlega í stað sýrðar rjóma, blandað með sinnep.

Innihaldsefni:

• flök af ýsu - 1 kg;
• gulrætur og laukur - 3 stk.
• ostur harður - 350 g;
• blöndu af papriku - eftir smekk;
• majónesi - 200 g;
• salt.

Undirbúningur

1. Í olíuðu formi eru sneiðar af fiskflökum lagðar, sem eru söltuð og kryddað með smjöri með piparblöndu.
2. Ofan á hálfhringnum af laukum og síðan rifnum gulrætum.
3. Cover grænmeti með majónesi, stökkva með osti.
4. Sendu formið í ofninn hituð í 200 gráður og bök 25 mínútur undir filmu og annar eins og margir án blaða.

Haddock með grænmeti í ofninum

Smakandi ýsu með grænmeti , uppskriftir sem eru mismunandi í samsetningu grænmetisálags og notaðar krydd, má útbúa í almennu formi eða í hluta af filmu, sem brúnirnar eru slökktar 15 mínútum fyrir lok hitameðferðar og leyfa raka að gufa upp smá og ostur í brúnt.

Innihaldsefni:

• flök af ýsu - 1 kg;
• kartöflur - 8 stk.
• laukur - 1 stykki;
• tómötum og papriku - 2 stk.
• ostur harður - 150 g;
• Ítalska kryddjurtir, timjan, pipar blanda - að smakka;
• sýrður rjómi - 400 g;
• sítrónusafi - 40 ml;
• jurtaolía - 40 ml;
• salt.

Undirbúningur

1. Kartöflur eru hreinsaðar, skera í hringi, soðin eftir sjóðandi vatni í 5 mínútur, holræsi vökvann, láttu holræsi.
2. Undirbúa og skera eftir grænmeti.
3. Leggðu innihaldsefnin í olíuðu ílát, setjið kryddaða fiskinn á milli tveggja laga af kartöflum, promazyvaya hverju stigi bragðbætt með kryddjurtum og kryddjurtum.
4. Laukur eru dreift laukur, tómötum og pipar, hylja formið með loki eða herða með filmu.
5. Undirbúningur ýsu og kartöflur í ofninum verður 50 mínútur við 180 gráður.

Pie með ýsu

Annað fat þar sem ýsan í ofninum er bestur - rauðleitur arómatísk og ljúffengur baka, unnin úr hella deiginu. Fiskurflök er hægt að bæta með lauk, soðnum hrísgrjónum eða einfaldlega kryddað og notaður sem einfylling á einum hluta. Eftirfarandi útgáfa af vörunni er útbúin á þremur reikningum.

Innihaldsefni:

• flök af ýsu - 0,5 kg;
• egg - 3 stykki;
• sýrður rjómi - 100 g;
• hveiti - 2/3 bolli;
• baksturduft - 1 tsk;
• laukur - 1 stykki;
• grænmetisolía - 1 msk. skeið;
• salt, pipar, kryddjurtir.

Undirbúningur

1. Leggðu olíuna á rifið lauk, bætið sneiðum fiskflökum, steikið smá.
2. Slá egg með klípa af salti, pipar, bæta við sýrðum rjóma, bakpúðanum, hveiti.
3. Hrærið deigið fiskinn með lauk og grænu, settu í olíulaga formi.
4. Bakið í 30-40 mínútur í 180 gráður.

Haddock fyrir par

Ef tilgangur eldunar er matarskel, mun uppskriftir í tvöföldum ketli henta hönnun gagnlegrar máltíðar eins og kostur er. Smyrsl og krydd er hægt að bæta við, eftir smekk þínum. Fiskflök er betra fyrir marinað. Mjög ljúffengt fat mun birtast ef þú þolir að skera 10 mínútur í saltvatni úr ólífum.

Innihaldsefni:

• flök af ýsu - 0,5 kg;
• saltvatn úr ólífum og ólífuolíu - 40 ml hvor;
• laukur - 0,5 stykki;
• laurel - 2 stk.

Undirbúningur

1. Haddock er súrsuðum í saltvatni í 10 mínútur, síðan olíið og breiðst út á grillið á gufubaðinu.
2. Á toppnum liggja hringir af lauk og laurel.
3. Breiða ýsa í gufubaði 20-30 mínútur, allt eftir þykkt stykkja.

Haddock í multivark

Það er einfalt og auðvelt að undirbúa máltíðir úr ýsu í fjölbreytni . Hægt er að steikja fiskskífa í "Böku" ham í 10 mínútur á hvorri hlið, smekkja smekk eða nýta sér áhugaverðan hugmynd að búa til grænmetisrétt með grænmeti og sósu, þar sem blæbrigði eru kynnt í eftirfarandi uppskrift.

Innihaldsefni:

• flök af ýsu - 0,5 kg;
• laukur - 2 stykki;
• gulrætur - 3 stykki;
• tómötum - 2 stk.
• majónesi og tómatsósa - 2 msk. skeiðar;
• vatn - 1,5 bollar;
• grænmetisolía - 1 msk. skeið;
• salt, pipar, kryddjurtir.

Undirbúningur

1. Undirbúningur ýsa byrjar með steiktu grænmeti. Rifinn gulrætur og hakkaðar laukar eru settir í olíulaga skál og eldað á "Bakstur" í 15-20 mínútur.
2. Skeri af fiski er lagður út á grænmeti.
3. Blandið majónesi, tómatsósu, vatni og kryddi, hellið saman innihaldsefni fjölskotans.
4. Undirbúið fatið á "Quenching" í 40 mínútur.

Haddock úr ýsu

Brauð í fyrstu getur þú bragðað súpu af ýsu . Helst er æskilegt að nota heilan fisk með höfuð og hali, þannig að seyði mun reynast sérstaklega ríkur. Hins vegar, í fjarveru viðeigandi og réttlátur hreinn skrokkur, sem verður að skera fyrir seyði í nokkrum stykki fyrir getu í pönnu.

Innihaldsefni:

• ýsa - 1 stykki;
• laukur - 1,5 stykki;
• gulrætur - 2 stykki;
• kartöflur - 700 g;
• kóríander - klípa;
• þurrkaðir jurtir - 2-3 klípa;
• grænmetisolía - 2 msk. skeiðar;
• laurel - 2 stykki;
• salt, pipar, kryddjurtir.

Undirbúningur

1. Ýsan er unnin og soðin með peru og einum gulrót í 30 mínútur.
2. Gulrætur og lauk eru kastað í burtu, fiskurinn er laus við bein.
3. Í þræddu seyði kastaðu kartöflum og eftir 10 mínútur eftir afgangnum af laukunum og gulrætum.
4. Smellið á heitt í smekk, bætið þurrkuðum kryddjurtum, koriander, pipar, laurel, látið kjötið af ýsu, elda í 10 mínútur.
5. Kasta grænu, láttu eyrað smá innrennsli undir lokinu og þjóna.