Graten er fjölbreytt og fjölbreytt uppskrift, svo allir geta valið sér þann kost sem best hentar eigin þörfum. Til viðbótar tilteknum hópum af vörum með osti skorpu gefur diskurinn sérstaka smekk, appetizing útlit og varðveitir sælgæti sitt.
Hvernig á að elda gratin?
Kartafla gratin, uppskriftin sem er talin vera staðall franskra matreiðslu, er unnin einfaldlega og án fínir. Hins vegar eru ákveðnar næmi sem ákvarða bragðareiginleika fatsins, ennþá og þau þurfa að vera minnt, byrja að framkvæma hvaða uppskrift sem er.
- Kartöflur ættu að vera valin á réttu formi og skera í hringi af jafnri þykkt.
- Krem er sérstakt ástúð fyrir fatið, og múskat er helsta kryddið í hönnuninni.
- Graten klassískt er tilbúið með hörðum osti, sem ætti að vera hágæða og vel bráðna.
Gratin úr kartöflum - klassískt uppskrift
Graten "Dauphinua" er klassískt franskt matreiðslu og fyrsta með rétti af þessu tagi, sem hefur rétt til að teljast mest ekta. Þessi breyting þolir ekki tilraunir, og með hirða frávik frá tækni, missir þegar einstaklingur hans og breytist í banal, en án efa, ljúffengan grillpott.
Innihaldsefni:
- kartöflur - 4 stk.
- ostur - 100 g;
- krem - 200 ml;
- mjólk - 100 ml;
- hvítlaukur - 3 tennur;
- smjör - 30 g;
- laurel - 1 stykki;
- múskat - klípa;
- salt, pipar.
Undirbúningur
- Á olíu steikja hvítlauk og laurel, bæta við rjóma, mjólk, múskat.
- Setjið í sósu hakkað þunn kartöflur og pripuskayut þar til hálft eldað.
- Dreifið sneiðunum í mold, hellið sósu, sendið í 20 mínútur í upphitun í 170 gráðu ofn.
- Hrærið brauðið með osti og settu í ofninn undir grillinu í 3 mínútur.
Kartafla gratin með osti og rjóma
Kartafla gratin með osti, hannaður með eftirfarandi tilmælum, er eins konar einfölduð afbrigði af klassískum franska uppskrift. Stacked í lögum, eru sneiddar þunnar kartöflur helltir með rjóma sósu og jörð osti og bakaðar þar til eldað.
Innihaldsefni:
- kartöflur - 1 kg;
- ostur - 100 g;
- Brie ostur - 100 g;
- ólífuolía - 2 msk. skeiðar;
- smjör - 100 g;
- krem - 200 ml;
- salt, kryddjurtir, krydd.
Undirbúningur
- Kartöflur eru skorin þunnt og lækkuð í 2 mínútur í sjóðandi vatni.
- Smeltið smjörið, bætið ólífuolíu, rjóma, rifnum osti, salti, kryddjurtum.
- Leggðu kartöflurnar í mold, láttu lagin með rjóma blöndu.
- Briut sneið eru sett ofan og send í ofninn.
- Eftir 35 mínútur verður kartöflubaksturinn tilbúinn.
Graten með kartöflum og sveppum
Graten, sem uppskrift er lýst hér að neðan, er gerð úr sveppum sem passa fullkomlega við kartöflur og skapa óaðfinnanlegt fyrir alla færibreytur. Ef það er óskað má ekki nota majónesi eða skipta um það með hluta af rjóma eða sýrðum rjóma og kartöflur til að flýta fyrir bakunarferlinu sjóða í 2 mínútur í vatni.
Innihaldsefni:
- kartöflur - 1 kg;
- sveppir - 500 g;
- laukur - 1 stykki;
- harður ostur - 150 g;
- krem - 250 ml;
- majónesi - 60 g;
- egg - 2 stykki;
- Þurrkuð hvítlaukur og basilíkja - 1 tsk hvert;
- salt.
Undirbúningur
- Sveppir eru steiktar í olíu með laukum.
- Kartöflur eru hreinsaðar og rifnar þunnt.
- Blandið rjóma, eggjum og majónesi, kryddað með basil, hvítlauk og salti.
- Efni í formi laga af kartöflum, steikja, osti og hella yfir toppinn með fyllingu.
- Bakið gratin með sveppum í 1 klukkustund við 180 gráður.
Grænmeti Gratin
The kartöflu gratin með grænmeti er ótrúlega safaríkur. Kúrbít er hægt að skipta út með eggaldin, sem er seytt í saltlausn í 20 mínútur, og til að auka grænmetissamsetningu með því að bæta búlgarska pipar eða gulrætur. Lag ætti helst að vera þannig að fyrsta og síðasta séu kartöflur.
Innihaldsefni:
- kartöflur - 1 kg;
- kúrbít - 400 g;
- tómötum - 4 stk.
- laukur - 2 stykki;
- hvítlauks tennur - 4 stk.
- osti - 200 g;
- hvítvín - 50 ml;
- brauð mola - 1 gler;
- olía - 2 msk. skeiðar;
- salt, krydd.
Undirbúningur
- Skerið kartöflur, kúrbít, tómatar, lauk.
- Hvítlaukur er blandaður með mola, víni, osti og smjöri, kryddjurtir.
- Leggðu grænmetið í lag, sem nær hver blanda með osti og mola.
- Hrærið grillið með osti og haldið í 45 mínútur í ofninum.
Gratin með kjúklingi og kartöflum
Ljúffengur gratin, einföld uppskrift sem verður að teljast næst, er unnin með kjúklingafyllingu skorið í teningur. Grænmeti innihaldsefni (kartöflur og gulrætur) má hakkað þunnt sneiðar eða nudda á stóra grater, en kreista smá safa. Fullkominn árangur mun þóknast með framúrskarandi smekk matar.
Innihaldsefni:
- kartöflur - 1 kg;
- kjúklingur flök - 1 kg;
- tómötum - 2 stk.
- laukur - 3 stykki;
- Búlgarska pipar og gulrætur - 1 stk.
- hvítlaukur tennur - 2 stykki;
- harður ostur - 300 g;
- krem - 400 ml;
- egg - 3 stykki;
- salt, krydd, olía.
Undirbúningur
- Kjúklingur kjúklingur og grænmeti.
- Egg, blandað með rjóma, osti og hvítlaukur, árstíð.
- Passaðu á olíulaukunum með gulrótum og kartöflurnar sjóða 3 mínútur í vatni.
- Leggðu kartöflurnar, kjúklinginn, podzharku, piparinn, tómatana í lag og hella alla kremaða osti blöndunni.
- Bakið gratin með kjúklingi í 40 mínútur við 190 gráður.
Hvernig á að elda gratin úr blómkál?
Gratin úr blómkál er uppskrift nærri klassíkinni, en í stað hefðbundinna kartöfla eru kálblómstrandi notuð í þessu tilfelli, sem áður hafa verið soðin í blöndu af mjólk og vatni til að fá mýkri bragð. Eftir það þarftu bara að setja grænmetið í mold og brúna það í 15 mínútur.
Innihaldsefni:
- hvítkál - 2 gafflar;
- mjólk - 1 l;
- osti - 200 g;
- olía - 50 g;
- hvítlaukur tennur - 4-5 stykki;
- krem - 200 ml;
- salt, pipar, múskat.
Undirbúningur
- Mjólk er þynnt með vatni, hellt og soðið í blöndu af inflorescences 7 mínútur.
- Setjið grænmetið í mold og hellið í kryddaðan blöndu af rjóma, osti og hvítlauk.
- Sendu ílátið í 10 mínútur í ofninum, þá pritrushivayut ostur og látið baka í aðra 5 mínútur.
Gratin úr eggaldin - uppskrift
Graten, uppskriftin sem þú verður að læra síðar, mun undrast með hreinsun bragðs, léttleika og ótrúlegrar piquancy. Í hjarta fatsins eru steikt eggplöntur , sem eru samhljómlega sameinuð með tómatar kryddaður sósu. Innihaldsefnin eru soðin í rjómalögðu og rifnum ostiformi, sem gerir diskinn eins heill og mögulegt er.
Innihaldsefni:
- eggaldin - 1 kg;
- niðursoðinn tómatar - 400 g;
- laukur - 2 stykki;
- ostur - 150 g;
- olía - 50 ml;
- hvítlaukur tennur - 2 stykki;
- krem - 400 ml;
- steinselja - 1 búnt;
- þurrkaðir basilikar - 1 tsk;
- salt, pipar.
Undirbúningur
- Fry laukur í olíu og hvítlauk, bæta við möldu tómatum og braised í 10 mínútur, kryddað með salti, pipar og basil.
- Steikið eggplönturnar af hliðum á báðum hliðum.
- Kremið sjóða hálftíma, bætið ½ osti og steinselju, salti eftir smekk.
- Skreytt gratin úr eggaldin, þar sem eggplöntur eru í formi með lag af tómatsósu og rifnum osti.
- Hellið hráefni með rjóma sósu og bökaðu í 30 mínútur.
Fish Gratin
Fyrir fiskimenn, einfalt fat með kjálka eða pólsku, sem verður að vera upptæk á undan og losa af öllum beinum. Í þessu tilfelli, til að undirbúa fyllingu, er sýrður rjómi notaður, sem hægt er að skipta um krem ef þess er óskað. Í klukkutíma, á borðinu þínu, verður dýrindis skemmtun fyrir 8 manns.
Innihaldsefni:
- Hake eða pollock - 1 kg;
- kartöflur - 1 kg;
- sýrður rjómi - 300 g;
- ostur - 300 g;
- egg - 3-4 stykki;
- Sojasósa - 20 ml;
- kryddjurtir fyrir fisk;
- salt, pipar, kryddjurtir.
Undirbúningur
- Kartöflur eru hreinsaðar, skera í sneiðar.
- Undirbúa fiskflök, árstíð með kryddi.
- Leggðu kartöflurnar og fiskið í lag í forminu, smátt og smátt rífa osti og grænu.
- Hrærið eggin, blandið með sýrðum rjóma, sojasósu og osti.
- Hellið blöndunni í mold og baka gratin með fiski í 180 gráður 50 mínútur.
Graten í fjölbreytni
Graten, sem einföld uppskrift verður lýst hér að neðan, er undirbúin með hjálp multi-cook tæki. Snjallt tæki mun skapa allar nauðsynlegar aðstæður fyrir hágæða bakstur á íhlutum. Hægt er að stækka lakoníska innihaldsefni með því að bæta við kjúklingi, fiski eða öðru grænmeti, sem leiðir til nýjan fat.
Innihaldsefni:
- kartöflur - 1,5 kg;
- krem - 400 ml;
- osti - 200 g;
- hvítlaukur - 1 tönn;
- olía - 20 g;
- salt, pipar, kryddjurtir, kryddjurtir.
Undirbúningur
- Hreinsið, hrærið kartöflurnar, árstíð og setjið í olíulaga skál, stökkaðu smá osti og grænu.
- Blandið rjóma, hvítlauk, kryddjurtum og hella í kartöflurnar.
- Undirbúa kartöflu gratin í multivark á "Bake" 1 klukkustund, stökkva 15 mínútum fyrir merki ostur.